Edeka Stadler + Honner (D)
Największy market z przekąskami w Monachium – EDEKA Stadler + Honner otwiera nowy supermarket
Nowy market EDEKA Stadler + Honner „Die Frisch-Nachbarn” w Unterföhring na powierzchni sprzedażowej 7500 metrów kwadratowych oferuje swoim klientom wszystko, czego dusza zapragnie: stoisko ze świeżą żywnością z kawałkami sera i szynki wielkości worka treningowego, świeże owoce i warzywa z regionu, wyśmienity dział win z barem z szampanem i wiele innych smakołyków. Dlatego sklep nie jest zwykłym supermarketem – to prawdziwa uczta dla podniebienia. 95 pracowników dba o to, aby klienci zawsze mieli wszystko, czego potrzebują. Spektakularny sklep w Unterföhring pod Monachium został zaplanowany i wyposażony przez eksperta w dziedzinie handlu detalicznego – firmę Wanzl, na której wiedzy od ponad 20 lat polega rodzinna firma Stadler + Honner z Frauenau w Dolnej Bawarii. „Gdy postanowiliśmy, że chcemy otworzyć nowy sklep tej wielkości, zdaliśmy sobie sprawę, że znów potrzebujemy firmy Wanzl. Jako dostawca kompleksowych rozwiązań firma Wanzl już od wielu lat niezawodnie wspiera nas swoim doświadczeniem w naszych projektach wyposażenia sklepów”, wyjaśniają członkowie zarządu Stadler + Honner, Stephan Stadler, Hans-Jürgen Honner i Daniel Honner.
Skupiamy się na regionalizacji, zrównoważonym rozwoju i jakości wzornictwa
Bezwzględna świeżość, doskonała jakość, zrównoważony rozwój i lokalni producenci: to właśnie oferuje Stadler + Honner we wszystkich dziesięciu sklepach. „Współpraca była od samego początku dobra, ponieważ najwyższa jakość i zrównoważony rozwój to także filozofia firmy Wanzl, która znajduje swoje odzwierciedlenie we wszystkim, co robimy”, mówi Tino Pilharcz, Key Account Manager w firmie Wanzl. Przy projektowaniu sklepu w Unterföhring firma Wanzl położyła nacisk na koncepcję autentycznego smaku, regionalności i zrównoważonego rozwoju.
„Nasza cała koncepcja kolorów i materiałów ma na celu spełnienie tych wymagań. Wykorzystaliśmy na przykład dużo dekorów drewnianych i ogólnie zastosowaliśmy świeże kolory, takie jak zieleń, które budzą u klientów skojarzenia z naturą. Zdecydowaliśmy się również na pomalowanie sufitu na łagodny ciemnoniebieski kolor, który symbolizuje biało-niebieskie bawarskie niebo. Ta koncepcja aranżacji jest widoczna w całym sklepie i sprawia, że odczuwalna staje się bliskość klienta, regionalność i zamiłowanie do jedzenia”, kontynuuje Pilharcz. Zintegrowaną koncepcję „Die Frisch-Nachbarn” stworzyła agencja komunikacyjna Söllner Communications z Monachium, koordynując jej realizację w miejscu sprzedaży. Stadler + Honner nie chcą być postrzegani jako „ci obcy z regionu Frauenau”, ale pragną stworzyć sympatyczne i nowoczesne miejsce spotkań w północno-wschodniej części miasta, gdzie naprawdę liczy się uznanie, regionalne artykuły i uczciwa jakość.
Strategicznie umieszczone punkty jako atrakcja dla klientów
Jednak wielkość sklepu o powierzchni handlowej 7500 metrów kwadratowych stanowiła wyzwanie. Optymalnie klient powinien odwiedzić każdy dział sklepu i zobaczyć produkty, które pierwotnie nie znajdowały na jego liście zakupów. Jednak przy wielu alejkach w nowym sklepie EDEKA nie jest to takie proste – klient może w każdej chwili wybrać skrót i przegapić coś interesującego. Ale firma Wanzl miała oczywiście gotowe rozwiązanie: Strategiczne rozmieszczenie punktów, które oferują szczególne atrakcje dla osób odwiedzających sklep. Klienci nie mogą po prostu ich ominąć.
„Klienci mają na przykład możliwość skosztowania kawy z lokalnej palarni w jednym z takich punktów. Aby prezentacja produktów spożywczych odwoływała się do wszystkich zmysłów, powiesiliśmy gigantyczne kawałki sera i szynki nad stoiskiem rzeźniczym. Przed wewnętrznym sklepem Lindt znajduje się również niewielki bar ze słodyczami, który przypomina stoisko na kiermaszu. Te punkty przyciągają wzrok klientów, zachęcając ich do zakupu i zatrzymania się na chwilę” – wyjaśnia Pilharcz. Sklep oferuje ponadto dodatkowe ciekawe atrakcje, takie jak stanowisko z artykułami sprzedawanymi bez opakowań oraz pierwszą wewnętrzną farmę w niemieckim supermarkecie, przygotowaną przez startup „&ever”. Na takiej farmie klienci mogą oglądać przez szklaną szybę, jak rosną sałaty, a gdy są wystarczająco duże, kupować je. Nic nie może być bardziej świeże!
Kompleksowy dostawca rozwiązań Wanzl zapewnia realizację i wyposażenie
Począwszy od pierwszej animacji 3D, a skończywszy na otwarciu sklepu, firma Wanzl uczestniczyła w projekcie sklepu Stadler + Honner. Pierwsze rozmowy na temat planowania odbyły się już w 2018 r. W ramach zaufanej współpracy z rodzinnym przedsiębiorstwem oraz działem planowania sklepu EDEKA firma Wanzl zrealizowała ten ogromy projekt w ciągu trzech miesięcy. „Realizacja obiektu o tak nietypowych rozmiarach wymagała dużo pracy zespołowej. Zaangażowało się w to z pasją wiele osób z działów dystrybucji, planowania i projektowania, zarządzania projektami i administracji z firmy Wanzl. Najpierw opracowaliśmy wirtualną animację 3D całego sklepu, na podstawie naszych pomysłów i koncepcji, utworzonych moodboardów i kolorystycznych kolaży, dbając o to, by realizacja projektu mogła przebiegać bezproblemowo i żeby nigdzie nie zabrakło nawet najmniejszej śrubki”, wyjaśnia Pilharcz.
Firma Wanzl zadbała również o wyposażenie. Specjalne meble ekspozycyjne, takie jak drewniane regały przypominające stoisko na targu z owocami i warzywami, idealnie prezentują obszerny asortyment obejmujący 50 000 artykułów, głównie spożywczych. „Nasze systemy regałów Wire tech 100 i Vitable w dziale owoców i warzyw zapewniają najwyższą przejrzystość, co jest decydującym czynnikiem przy prezentowaniu asortymentu. Na otwartych regałach towary wyglądają lepiej niż w zamkniętych systemach”, wyjaśnia Pilharcz. Firma Wanzl wyposażyła w sklepie również powierzchnie z artykułami innymi niż spożywcze, takie jak stoisko z kwiatami, kiosk i stoisko z artykułami tytoniowymi. Tam umieszczone zostały indywidualnie zaprojektowane specjalne meble ekspozycyjne, na przykład lady i stoły. Ponadto nowy sklep oferuje klientom inne sektory non-food, takie jak agencja pocztowa, gastronomia, apteka oraz filia producenta artykułów sportowych Decathlon.
Udana współpraca od ponad 20 lat
Metalowe regały firmy Wanzl spełniają również wymagania zrównoważonego rozwoju, które są istotne dla firmy Stadler + Honner. Pilharcz wyjaśnia: „Firma Stadler + Honner w ciągu ponad 20 lat współpracy pokochała nasze systemy regałowe i dlatego wielokrotnie je wybierała. Mamy wysokiej jakości produkty z metalu, które są bardzo trwałe, praktycznie niezniszczalne i nadają się do wielokrotnego użytku. Często klienci kupują system raz na 15 lat i uzupełniają go tylko podczas przebudowy. Zrównoważony rozwój i jakość stanowią dla nas najwyższy priorytet również przy zakupie surowców, powlekaniu i zabezpieczaniu naszych produktów.
Ze względu na pandemię koronawirusa firma Stadler + Honner zainstalowała dodatkowo licznik osób 3D People Counter firmy Wanzl, dzięki któremu można ograniczyć liczbę klientów, którzy jednocześnie mogą przebywać w sklepie. Pilharcz przedstawia jego funkcję w następujący sposób: „Poprzez kamerę stereoskopową 3D People Counter automatycznie rejestruje, ile osób wchodzi do sklepu. Jeśli osiągnięta zostanie maksymalna liczba osób (aktualnie 416 klientów), na dużym wyświetlaczu przy wejściu do sklepu pojawia się wizualny czerwony wskaźnik. Sygnalizuje klientom, że muszą poczekać, zanim wejdą do sklepu. System ten pomaga zminimalizować ryzyko zarażenia. Wymogi w zakresie ochrony danych są oczywiście spełniane, co potwierdza certyfikat firmy ePrivacyseal GmbH.
Nowy sklep EDEKA Stadler + Honner „Die Frisch-Nachbarn” w Unterföhring to absolutnie innowacyjny projekt w ponad 20-letnim okresie współpracy z firmą Wanzl. Współpraca ta rozpoczęła się w roku 2001 przy wyposażaniu sklepu w Straubing w Dolnej Bawarii. Według Pilharcza współpraca była zawsze przyjemna, partnerska i rodzinna. Zgodzili się z tym dyrektorzy rodzinnego przedsiębiorstwa Stadler + Honner: „W przypadku tego dużego projektu znów zdecydowaliśmy się na firmę Wanzl, ponieważ mamy zaufanie do jej kompetencji w zakresie zabudowy sklepów, wysokiej jakości produktów i usług serwisowych – i to od wielu lat. Firma Wanzl optymalnie zintegrowała ze stylistyką sklepu naszą koncepcję, której założeniem było podkreślenie świeżości, jakości i regionalności produktów oraz zrównoważony rozwój”.
