Edeka Stadler + Honner (D)
Největší market s lahůdkami v Mnichově – EDEKA Stadler + Honner otevírá nový supermarket
Nový market EDEKA Stadler + Honner Die Frisch-Nachbarn v Unterföhring nabízí svým zákazníkům na prodejní ploše 7 500 metrů čtverečních vše, po čem srdce touží: Oddělení lahůdek s bochníky sýra a šunky velké jako boxovací pytle, čerstvé ovoce a zelenina z regionu, oddělení vybraných vín včetně baru se šampaňským a mnoho dalších delikates. Proto tato prodejna připomíná spíše zážitkový svět pro gurmány než supermarket. 95 zaměstnanců se stará, aby zákazníci měli vždy to, co potřebují. Tento velkolepý market v Unterföhringu u Mnichova naplánovala a realizovala firma Wanzl, specialista na maloobchodní prodejny, jíž odbornému know-how rodinná firma Stadler + Honner z Frauenau v dolnobavorském okrese Regen důvěřuje již více než 20 let. „Když jsme věděli, že chceme otevřít nový obchod této velikosti, bylo nám jasné, že k tomu budeme znovu potřebovat firmu Wanzl. Jako poskytovatel komplexních řešení nás firma Wanzl již mnoho let spolehlivě a zkušeně podporuje při realizaci našich projektů v oblasti zařizování prodejen,“ vysvětlují jednatelé firmy Stadler + Honner, pánové Stephan Stadler, Hans-Jürgen Honner a Daniel Honner.
Zaměření na regionálnost, ekologickou udržitelnost a kvalitu v koncepci designu
Absolutní čerstvost, neomezená kvalita, trvalá udržitelnost a místní producenti: Za tím si stojí Die Frisch-Nachbarn a Stadler + Honner ve všech deseti marketech. „Spolupráci bylo již od začátku požehnáno, neboť nejvyšší kvalita a trvalá udržitelnost jsou také filozofií firmy Wanzl a to se odráží ve všem, co děláme," říká Tino Pilharcz, Key Account Manager z firmy Wanzl. Koncepční zaměření na autentický požitek, regionálnost a ekologickou udržitelnost firma Wanzl nakonec promítla do designu prodejny v Unterföhring.
„Náš kompletní koncept barev a materiálů je zaměřen na to, abychom splnili tyto požadavky. Využili jsme například mnoho dřevěných dekorů a obecně vzato jsme je ladili do trvale udržitelných a svěžích barev, jako například do zelené, která u zákazníků vzbuzuje asociace spojené s přírodou. Kromě toho jsme se rozhodli pro mírně tmavě modrý strop, který představuje bílomodré bavorské nebe. Tento designový koncept vyniká v celém marketu a citelně vyjadřuje blízký vztah k zákazníkovi, regionálnost a lásku k potravinám," pokračuje Pilharcz. Integrovaný koncept Frisch-Nachbarn vyvinula komunikační agentura Söllner Communications z Mnichova, jehož realizaci koordinovala na PoS. Stadler + Honner nechtějí být žádnými cizinci z Frauenau, ale vidí se jako sympatické a nadčasové místo k setkávání v sousedství na severovýchodě Mnichova, ve kterém je skutečně kladen důraz na ocenění, regionální produkty a příslib kvality.
Strategicky umístěné zážitkové lokace jako zlatý hřeb pro zákazníky
Velikost obchodu s prodejní plochou o rozloze 7 500 metrů čtverečních však s ohledem na Customer Journey představovala výzvu. V ideálním případě by měl zákazník projít každým oddělením v prodejně a přinejlepším si prohlédnout výrobky, které původně neměl na svém nákupním seznamu. U mnoha uliček v novém marketu EDEKA to není vůbec tak jednoduché – zákazník by to mohl vzít kdykoli zkratkou, a přijít tak o napínavé věci. Firma Wanzl však měla samozřejmě připraveno řešení: Strategicky umístěné zážitkové lokace, které představují pro návštěvníky prodejny mimořádný zážitek. To prostě nemohou minout.
„Zákazníci mají například možnost ochutnat na jednom místě kávu z domácí pražírny. Kromě toho jsme potraviny bezprostředně zpřístupnili a přiblížili tím, že jsme pověsili nad řeznický pult obrovské bochníky sýrů a šunek. Před prodejnou Lindt Shop-in-Shop je k dispozici také malý bar se sladkostmi, který připomíná stánek z jarmarku. Tyto kontaktní body představují pro zákazníky poutavý prvek, který by jim měl dodat impulz k nakupování a pobytí,“ vysvětluje Pilharcz. Kromě toho market oplývá dalšími působivými zážitkovými místy, jako například oddělením prodeje produktů bez obalu a první vnitřní farmářskou pěstírnou na německém trhu od start-upu „&ever“. U posledního zmíněného mohou zákazníci pozorovat skrz okno, jak roste salát, a samozřejmě si ho také zakoupit, pokud bude dostatečně velký. Čerstvěji to již nejde!
Poskytovatel kompletních řešení, firma Wanzl, zajišťuje realizaci a zařízení
Firma Wanzl stála po boku Stadler + Honner od první 3D animace až po otevření prodejny. První schůzky, na kterých se začalo plánovat, se uskutečnily již v roce 2018. V rámci důvěrné spolupráce s rodinnou firmou a také oddělením plánování prodejen EDEKA postavila firma Wanzl na nohy za přibližně tři měsíce vnitřní prvky tohoto mamutího projektu. „Bylo zapotřebí hodně týmové práce, aby bylo možné realizovat objekt takto nevšední velikosti. Na projektu pracovalo z firmy Wanzl nadšeně několik zaměstnanců z oblasti prodeje, plánování & designu, projektového managementu a administrativy. Nejprve jsme vytvořili virtuální 3D animaci celého marketu s našimi koncepčními nápady, vytvořili moodboardy a barevné koláže a nakonec jsme se postarali o to, aby realizace proběhla hladce a do soukolí zapadl správně vždy každý prvek,“ objasnil Pilharcz.
I v zařízení je ukryto mnoho z Wanzlu. Speciální prezentační nábytek, jako například dřevěný nábytek laděný do stylu trhových stánků s ovocem a zeleninou výborně podtrhuje rozsáhlý sortiment čítající 50 000 produktů, zejména z potravinářského sektoru. „Naše regálové systémy Wire tech 100 a Vitable v oddělení ovoce a zeleniny zajišťují maximální transparentnost, což je rozhodujícím faktorem pro prezentaci sortimentu. Zboží v otevřených regálech působí vysoce kvalitním dojmem a dostupněji než v uzavřených systémech,“ vysvětluje Pilharcz. Naposledy firma Wanzl v prodejně kompletně realizovala i plochy pro nepotravinářské zboží, jako například květinářství, kiosek a prodejnu tabáku. Použit je zde rovněž individuálně sladěný speciální prezentační nábytek, jako například pulty a stolní řešení. Nový obchod navíc zákazníkům nabízí další nepotravinářská oddělení, jako například poštu, restauraci, lékárnu a pobočku výrobce sportovního zboží Decathlon.
Úspěšná spolupráce již déle než 20 let
Ideu trvalé udržitelnosti, která je pro Stadler + Honner významná, splňují také kovové regály Wanzl. Pilharcz vysvětluje: „Stadler + Honner si naše regálové systémy za onu více než 20letou spolupráci zamiloval, a proto se pro ně vždy opakovaně rozhodl. Máme vysoce kvalitní kovové výrobky, které jsou velmi odolné, téměř nerozbitné a opakovaně použitelné. Zákazníci si systém častokrát zakoupí jednou za 15 let, a poté ho již jen doplní při přestavbě. Také při nákupu surovin, povrchové úpravě a u bezpečnostních opatření našich produktů pro nás mají trvalá udržitelnost a kvalita nejvyšší prioritu,“ vysvětluje Pilharcz.
V důsledku koronavirové pandemie nainstaloval Stadler + Honner navíc 3D počítadlo zákazníků firmy Wanzl, s jehož pomocí lze omezit počet zákazníků, kteří se mohou nacházet současně v prodejně. Pilharcz objasňuje jeho funkci následovně: „3D počítadlo zákazníků pomocí stereoskopické kamery automaticky zaznamenává, kolik lidí vstoupí do prodejny. Když je dosaženo maximálního počtu osob, aktuálně 416 zákazníků, zobrazí se na velkém displeji u vchodu do prodejny vizuální indikace v červené barvě. Ta vyzve zákazníky, aby počkali. Systém tak pomáhá minimalizovat riziko infekce.“ Požadavky na ochranu osobních údajů jsou splněny samozřejmě také, což potvrzuje certifikát ePrivacyseal GmbH.
Nový market EDEKA Stadler + Honner Die Frisch-Nachbarn v Unterföhring je naprosto špičkovým projektem tradiční více než 20leté spolupráce s firmou Wanzl. Ta začala prodejnou v dolnobavorském Straubingu v roce 2001, kterou společně vybudovala společnost Wanzl a rodinný podnik. Spolupráce byla podle Pilharcze vždy příjemná, partnerská a v rodinné atmosféře. S tím mohou jednatelé rodinného podniku Stadler + Honner jen souhlasit: „V tomto velkém projektu jsme se opět rozhodli pro firmu Wanzl, protože máme důvěru v její odborné know-how v oblasti zařizování prodejen, vysoce kvalitních produktů a perfektních servisních služeb – a to již po mnoho let. Wanzl do designu prodejny optimálně integroval náš koncept v ohledu na hlavní témata čerstvosti, kvality, regionálnosti a udržitelnosti.“
