Edeka Stadler + Honner (ألمانيا)
أكبر سوق للمأكولات الشهية في ميونيخ – EDEKA Stadler + Honner يفتتح سوبر ماركت جديد
يقدم EDEKA Stadler + Honner Die Frisch-Neighbours في مدينة أونترفورنغ لعملائه كل ما يشتهون على مساحة مبيعات تبلغ 7500 متر مربع: منضدة طازجة بها أرغفة من الجبن واللحم بحجم جراب الملاكمة، وفواكه وخضروات طازجة من الإقليم، وقسم مشروبات رائع يضم العديد من المأكولات الشهية الأخرى. لذلك، هذا المتجر أشبه بعوالم المغامرات الغذائية أكثر من السوبر ماركت. يضمن 95 موظفًا حصول العملاء دائمًا على ما يحتاجون إليه. تم تخطيط وتنفيذ المتجر المذهل في مدينة أونترفورنغ بالقرب من ميونيخ من قبل خبير البيع بالتجزئة شركة فانتزل، الذي اعتمدت على خبرته الشركة العائلية Stadler + Honner من مدينة فرآونآو في منطقة ريغن التابعة لمحافظة بافاريا السفلى لأكثر من 20 عامًا. "عندما علمنا أننا نريد فتح متجر جديد بهذا الحجم، كان من الواضح لنا أننا سنحتاج إلى فانتزل مرة أخرى لهذا الغرض. باعتبارها مزود للحلول الشاملة، فإن فانتزل تدعمنا بشكل موثوق وبالخبرة في مشاريع تجهيز المتاجر الخاصة بنا منذ سنوات"، هذا ما صرح به أعضاء مجلس إدارة متاجر Stadler + Honner، ستيفان ستادلر، وهانز يورغن هونر ودانييل هونر.
التركيز على التفرد الإقليمي والاستدامة والجودة في مفهوم التصميم
نضارة مطلقة وجودة غير مقيدة واستدامة ومنتجين محليين: هذا ما تهتم به متاجر Die Frisch-Neighbours و Stadler + Honner في جميع متاجرهم العشرة. يقول تينو بيلهارتس، مدير الحسابات الرئيسية في فانتزل: "كان التعاون منذ البداية على أفضل ما يكون، لأن أعلى مستويات الجودة والاستدامة هي أيضًا فلسفة فانتزل وينعكس ذلك على كل ما نقوم به". ركزت فانتزل في النهاية على المفاهيم النموذجية في المأكولات الشهية الأصيلة وعلى التفرد الإقليمي والاستدامة لتصميم المتجر في أونترفورنغ.
"يهدف مفهوم اللون والمواد بالكامل إلى تحقيق هذا المطلب. على سبيل المثال، استخدمنا الكثير من الديكورات الخشبية واخترنا عمومًا ألوانًا مستدامة ومنعشة مثل الأخضر، التي تثير في نفس العميل الارتباط بالطبيعة والعودة للطبيعة. اخترنا أيضًا سقفًا مطليًا باللون الأزرق الداكن بعض الشيء يمثل السماء البافارية باللونين الأبيض والأزرق. مفهوم التصميم هذا مرئي في المتجر بأكمله ويجعل القرب من العميل والتفرد الإقليمي وحب الطعام محسوسًا"، وفقًا لتصريحات بيلهارتس. طورت وكالة الاتصالات Söllner Communications من مدينة ميونيخ المفهوم المتكامل لمتجر Frisch-Nachbarn ونسقت تنفيذه في نقاط البيع. لا تريد متاجر Stadler + Honner أن تكون غريبة على مدينة فرآونآو، لكنهم يرون أنفسهم نقطة التقاء ودية ومعاصرة في الحي في شمال شرق ميونيخ، حيث يعد التقدير والسلع الإقليمية ووعود الجودة أمور مهمة حقًا.
نقاط التجارب الموضوعة بشكل استراتيجي كعناصر مميزة للعملاء
ومع ذلك، فإن حجم المتجر الذي تبلغ مساحته 7500 متر مربع يمثل تحديًا من منظور جولة العميل. في أحسن الأحوال، سيمر العميل بكل قسم في المتجر مرة واحدة على الأقل، وفي أفضل الأحوال، سيكتشف المنتجات التي لم تكن موجودة أصلًا في نشرة التسوق. مع وجود العديد من الممرات في متجر EDEKA الجديد، فإن الأمر ليس بهذه السهولة – يمكن للعميل أن يسلك طريقًا مختصرًا في أي وقت ويفوت رؤية شيئًا مثيرًا. لكن بالطبع كان لدى فانتزل حلاً جاهزًا: نقاط تجربة موضوعة بشكل استراتيجي تمثل ميزة خاصة لزوار المتجر. ولا يستطيعون تجاهلها ببساطة.
"على سبيل المثال، يتمتع العملاء بفرصة تذوق القهوة من المحمصة الداخلية في أحد الأقسام. كما جعلنا الوصول للطعام سهلًا وقابل للتجربة من خلال تعليق قطع الجبن واللحم الضخمة على منضدة الجزار. يوجد أيضًا بار حلوى صغير أمام متجر Lindt بنظام متجر داخل متجر، يذكرنا بالكشك في مدينة الملاهي. نقاط البداية هذه تجذب انتباه العملاء، وستشجعهم على الشراء والاستمرار"، وفقًا لتصريحات بيلهارتس. كما يحتوي السوق أيضًا على نقاط تجربة رائعة أخرى جاهزة، مثل قسم للمنتجات غير المعبأة وأول مزرعة داخلية في سوبر ماركت ألماني تديره شركة ناشئة "&ever". في هذه المزرعة، يمكن للعملاء مشاهدة السلطات تنمو من خلال لوح زجاجي وشراؤها عندما تكون كبيرة بما يكفي. ليس هناك نضارة أكثر من هذا!
يوفر مزود الحلول الشامل فانتزل عمليات التنفيذ والتركيب
كانت فانتزل إلى جانب متاجر Stadler + Honner بدايةً من الرسوم المتحركة ثلاثية الأبعاد الأولى وحتى افتتاح المتجر. جرت المناقشات الأولى للتخطيط في عام 2018. اعتمادًا على الثقة في التعاون مع الشركة العائلية وقسم تخطيط متجر EDEKA، استطاعت فانتزل الوصول بهذا المشروع العملاق إلى مرحلة التركيب الداخلي خلال مدة تبلغ حوالي ثلاثة أشهر. "كان من الضروري بذل الكثير من العمل الجماعي لتحقيق شيء بهذا الحجم غير العادي. عمل العديد من الأشخاص من أقسام المبيعات والتخطيط والتصميم وإدارة المشروع والإدارة العامة في فانتزل في المشروع بشغفٍ كبير. لقد أنشأنا أولاً رسمًا افتراضيًا متحركًا ثلاثي الأبعاد للسوق بأكمله من خلال أفكارنا التصميمية، وأنشأنا لوحات ابتكارية وصور مجمعة ملونة، وتأكدنا أخيرًا من أن التنفيذ يسير بسلاسة وأن كل مسمار صغير موجود في مكانه في الوقت المناسب"، وفقًا لتصريحات بيلهارتس.
هناك أيضًا الكثير من إبداعات فانتزل تدخل في التجهيزات. يعد أثاث العرض الخاص مذهلًا، مثل الأثاث الخشبي على شكل أكشاك السوق في قسم الفاكهة والخضروات يستوعب تشكيلات كبيرة منها، ويتكون من 50 ألف عنصر - بشكل أساسي من قسم الطعام. "تضمن أنظمة الأرفف السلكية Wire tech 100 و Vitable في قسم الفاكهة والخضروات أقصى قدر من الشفافية، وهو عامل شديد الأهمية لعرض التشكيلات. تظهر البضائع بجودة أعلى وأكثر تألقًا على الأرفف المفتوحة منها في الأنظمة المغلقة"، وفقًا لتصريحات بيلهارتس. في الفترة الأخيرة، نفذت فانتزل أيضًا أقسام غير غذائية بالكامل في المتجر، مثل محل لبيع الزهور وكشك ومتجر للتبغ. يتم أيضًا استخدام أثاث العرض الخاص المخصص حسب رغبة العميل هناك، على سبيل المثال، البارات وحلول الطاولات. بالإضافة إلى ذلك، يقدم المتجر الجديد للعملاء أقسام أخرى غير غذائية مثل وكالة بريدية ومطعم وصيدلية وفرع لشركة Decathlon المصنعة للأدوات الرياضية.
تعاون ناجح لأكثر من 20 عامًا
الأرفف المعدنية من فانتزل تفي أيضًا بمفهوم الاستدامة، وهو أمر ضروري لمتاجر Stadler + Honner. يوضح بيلهارتس قائلًا: "لقد أصبحت متاجر Stadler + Honner تحب أنظمة الرفوف الخاصة بنا على مدار أكثر من 20 عامًا من التعاون، وبالتالي قررت استخدامها أكثر من مرة. لدينا منتجات معدنية عالية الجودة متينة للغاية وغير قابلة للكسر تقريبًا وقابلة لإعادة الاستخدام. غالبًا ما يشتري العملاء النظام مرة واحدة كل 15 عامًا ويضيفون إليه فقط عند التجديد. كما أن للاستدامة والجودة أولوية قصوى لدينا عند شراء المواد الخام والطلاء واحتياطات السلامة لمنتجاتنا"، وفقًا لتصريحات بيلهارتس.
نظرًا لوباء كورونا، قامت متاجر Stadler + Honner أيضًا بتثبيت عداد أفراد ثلاثي الأبعاد من فانتزل، يمكن استخدامه للحد من عدد العملاء المسموح لهم بالتواجد في المتجر في نفس الوقت. يصف بيلهارتس وظيفته على النحو التالي: "يستخدم عداد الأشخاص ثلاثي الأبعاد كاميرا تجسيمية لتسجيل عدد الأشخاص الذين يدخلون السوق تلقائيًا. عند الوصول إلى الحد الأقصى لعدد العملاء البالغ 416 عميلًا في نفس الوقت، يظهر بيان مرئي باللون الأحمر على شاشة عرض كبيرة في مدخل السوق. يطلب من العميل الانتظار. ومن ثم فإن النظام يساعد على تقليل مخاطر الإصابة". يتم استيفاء متطلبات قانون حماية البيانات بالطبع، وهو ما تؤكده شهادة ePrivacyseal GmbH.
إن مشروع EDEKA Stadler + Honner Die Frisch-Nachbarn الجديد في مدينة أونترفورنغ هو مشروع مميز تمامًا كثمرة تعاون لأكثر من 20 عامًا مع فانتزل. حيث بدأ هذا التعاون بمتجر في شتراوبينغ في بافاريا السفلى في عام 2001، صممته شركة فانتزل والشركة العائلية معًا. وفقًا لتصريحات بيلهارتس، كان التعاون دائمًا مريحًا وقائمًا على الشراكة ووديّ. ولهذا استطاع المديرون التنفيذيون للشركة العائلية Stadler + Honner الاتفاق: "قررنا اختيار فانتزل مرة أخرى لهذا المشروع الضخم لأننا نثق في خبرتهم في تجهيز المتاجر ومنتجاتهم عالية الجودة والخدمة التي لا تشوبها شائبة - وهذا ممتد منذ سنواتٍ عديدة. لقد استطاعت فانتزل دمج مفهومنا على النحو الأمثل حول الموضوعات الرئيسية للنضارة والجودة والتفرد الإقليمي والاستدامة في تصميم المتجر."
