Edeka Stadler + Honner (D)
De grootste markt van München – EDEKA Stadler + Honner opent nieuwe supermarkt
De nieuwe "Die Frisch-Nachbarn" van EDEKA Stadler + Honner in het Duitse Unterföhring biedt zijn klanten op een verkoopoppervlak van 7.500 vierkante meter alles wat hun hartje begeert: een verscounter met kaas- en hamproducten zo groot als boxballen, verse groenten en fruit uit de regio, een uitstekende wijnafdeling inclusief een champagnebar en nog veel meer lekkernijen. Daarom doet deze winkel meer denken aan een food market dan aan een supermarkt. 95 medewerkers zorgen ervoor dat klanten altijd kunnen krijgen wat ze nodig hebben. De spectaculaire markt in Unterföhring bij München is gepland en gerealiseerd door retailexpert Wanzl, op wiens expertise het familiebedrijf Stadler + Honner uit Frauenau in het Beierse district Regen al meer dan 20 jaar vertrouwt. "Toen we wisten dat we een nieuwe winkel van deze omvang wilden openen, wisten we dat we daarvoor Wanzl weer nodig hadden. Als aanbieder van totaaloplossingen ondersteunt Wanzl ons al jaren betrouwbaar bij onze winkelinrichtingsprojecten", legt de directie van Stadler + Honner, Stephan Stadler, Hans-Jürgen Honner en Daniel Honner uit.
Focus op regionaliteit, duurzaamheid en kwaliteit in het designconcept
Absolute versheid, onbeperkte kwaliteit, duurzaamheid en lokale producenten: daarvoor staan Die Frisch-Nachbarn en Stadler + Honner in al hun tien markten. "De samenwerking ging van meet af aan perfect, want de hoogste kwaliteit en duurzaamheid zijn ook de filosofie van Wanzl en dat weerspiegelt zich in alles wat we doen", zegt Tino Pilharcz, Key Account Manager bij Wanzl. Tot slot zette Wanzl voor het design van de winkel in Unterföhring de focus op authentiek genot, regionaliteit en duurzaamheid.
"Ons volledige kleur- en materiaalconcept is erop gericht om aan deze eis te voldoen. We hebben bijvoorbeeld veel houtdecoratie gebruikt en zijn in het algemeen voor duurzame en frisse kleuren zoals groen gegaan, die de klanten koppelen aan natuur en natuurlijkheid. Bovendien hebben we gekozen voor een licht donkerblauw plafond, die de wit-blauwe Beierse lucht vertegenwoordigt. Dit vormgevingsconcept is zichtbaar in de gehele markt en maakt de nabijheid tot de klant, de regionaliteit en de liefde voor levensmiddelen merkbaar", vervolgt Pilharcz. Het geïntegreerde concept van Die Frisch-Nachbarn heeft het communicatiebureau Söllner Communications uit München ontwikkeld en de implementatie is op het PoS gecoördineerd. Stadler + Honner willen namelijk laten zien dat ze vertrouwd zijn met Frauenau en zien zich als de sympathieke en hedendaagse ontmoetingsplaats in het noordoosten van München, waar waardering, regionale artikelen en kwaliteitsbeloften werkelijk tellen.
Strategisch geplaatste belevenispunten als highlight voor de klanten
De grootte van de winkel was met een verkoopoppervlak van 7.500 vierkante meter echter een uitdaging voor de customer journey. In het ideale geval zou de klant elke afdeling in de winkel een keer langs moeten lopen en in het beste geval producten ontdekken die hij of zij oorspronkelijk niet op het boodschappenlijstje had staan. Door de vele gangpaden in de nieuwe EDEKA was dat echter helemaal niet zo eenvoudig – de klant zou op elk moment een kortere weg kunnen nemen en iets spannends kunnen missen. Maar Wanzl had natuurlijk een oplossing paraat: strategisch geplaatste belevenispunten die een bijzonder hoogtepunt voor de bezoekers van de winkel vormen. Daar kunnen ze gewoon niet langslopen.
"Klanten hebben bijvoorbeeld de mogelijkheid om koffie te proeven bij een station van de koffiebranderij van het bedrijf. Bovendien hebben we de levensmiddelen tastbaar en beleefbaar gemaakt door reusachtige kaas- en hamproducten boven de slagerstoonbank te hangen. Voor de Lindt "Shop-in-Shop" is er bovendien een kleine snoepbar die doet denken aan een kraampje op de kermis. Deze belevenispunten zijn een blikvanger die ervoor moeten zorgen dat de klant blijft stilstaan en de producten koopt", legt Pilharcz uit. Bovendien heeft de markt nog meer indrukwekkende belevingspunten in petto, zoals een onverpakt-station en de eerste inhouse-farming in een Duitse supermarkt van de startup "&ever". Bij deze laatste kunnen klanten sla door een glazen ruit zien groeien en deze kopen als ze groot genoeg zijn. Verser kan niet!
Aanbieder van totaaloplossingen Wanzl levert omzetting en inrichting
Van de eerste 3D-animatie tot en met de opening van de winkel stond Wanzl Stadler + Honner terzijde. De eerste gesprekken voor de planning vonden al in 2018 plaats. In een vertrouwensvolle samenwerking met het familiebedrijf en met de winkelplanningsafdeling van EDEKA zette Wanzl in een ongeveer drie maanden durende interieurbouwfase dit gigantische project op poten. "Er was zeer veel teamwerk nodig om een project van deze niet-alledaagse omvang te realiseren. Vanuit de afdelingen Verkoop, Planning & Design, Projectmanagement en Administratie bij Wanzl hebben meerdere personen met veel passie aan het project gewerkt. We maakten eerst een virtuele 3D-animatie van de hele markt met onze conceptideeën, creëerden moodboards en kleurencollages en zorgden er uiteindelijk voor dat het project probleemloos gerealiseerd kon worden en elke kleine schroef op het juiste moment op zijn plaats was", verduidelijkt Pilharcz.
Ook in de inrichting zit heel veel Wanzl. Speciale presentatiemeubelen zoals houten meubelen in de sfeer van marktkraampjes op de groente- en fruitafdeling brengen het uitgebreide assortiment, bestaande uit 50.000 artikelen – voornamelijk uit de levensmiddelensector – prachtig tot zijn recht. "Onze rekkensystemen wire tech 100 en Vitable op de groente- en fruitafdeling zorgen voor maximale transparantie, wat een beslissende factor is voor de presentatie van het assortiment. De presentatie van de producten is in de open rekken hoogwaardiger en aanweziger dan in gesloten systemen", legt Pilharcz uit. Ten slotte heeft Wanzl ook de non-foodafdelingen volledig gerealiseerd, namelijk een bloemenwinkel, een kiosk en een tabaksverkooppunt. Daar worden ook individueel afgestemde presentatiemeubels gebruikt, zoals toonbanken en tafeloplossingen. Daarnaast biedt de nieuwe winkel de klanten andere non-foodafdelingen, zoals een postkantoor, een eetpunt, een apotheek en een filiaal van de sportartikelfabrikant Decathlon.
Al meer dan 20 jaar een succesvolle samenwerking
De metalen rekken van Wanzl voldoen ook aan de duurzaamheidsgedachte die voor Stadler + Honner essentieel is. Pilharcz legt uit: "Stadler + Honner heeft onze rekkensystemen in de meer dan 20-jarige samenwerking leren kennen en heeft daarom steeds weer hiervoor gekozen. Wij gebruiken hoogwaardige producten van metaal, die zeer bestendig, nagenoeg onbreekbaar en herbruikbaar zijn. Vaak kopen klanten het systeem een keer per 15 jaar en completeren ze het alleen nog wanneer ze gaan verbouwen. Ook bij de inkoop van grondstoffen, de coating en de veiligheidsvoorzieningen van onze producten hebben duurzaamheid en kwaliteit voor ons de hoogste prioriteit", aldus Pilharcz.
Vanwege de coronapandemie installeerde Stadler + Honner bovendien de 3D People Counter van Wanzl, waarmee het aantal klanten dat tegelijkertijd in de markt mag worden toegelaten, kan worden beperkt. Pilharcz beschrijft de functie ervan als volgt: "De 3D People Counter registreert met een stereoscopische camera automatisch hoeveel mensen de winkel betreden. Wanneer het maximale aantal personen van momenteel 416 klanten is bereikt, verschijnt op een groot display in de winkelingang een rode indicatie. Deze vraagt de klanten om te wachten. Het systeem helpt daarmee infectierisico's te minimaliseren". Er wordt natuurlijk voldaan aan de eisen inzake gegevensbescherming, wat een certificaat van ePrivacyseal GmbH bevestigt.
De nieuwe "Die Frisch-Nachbarn" van EDEKA Stadler + Honner in het Duitse Unterföhring is een absoluut highlightproject van de traditierijke, meer dan 20-jarige samenwerking met Wanzl. Deze begon met een markt in het Beierse Straubing in 2001, die Wanzl en het familiebedrijf samen vormgaven. De samenwerking was volgens Pilharcz altijd aangenaam, gemeenschappelijk en familiaal. Daarmee kunnen de bedrijfsleiders van het familiebedrijf Stadler + Honner alleen maar instemmen: "We hebben bij dit grote project weer voor Wanzl gekozen, omdat we vertrouwen hebben in hun expertise in de winkelinrichting, de hoogwaardige producten en perfecte service – en dat al vele jaren. Wanzl heeft ons concept rond de hoofdthema's versheid, kwaliteit, regionaliteit en duurzaamheid optimaal in het design van de winkel geïntegreerd."
