Edeka Stadler + Honner (D)
Il più grande mercato dei sapori di Monaco di Baviera - EDEKA Stadler + Honner inaugura un nuovo supermercato.
Il nuovo EDEKA Stadler + Honner "Die Frisch-Nachbarn" di Unterföhring offre ai suoi clienti tutto ciò di cui hanno bisogno su una superficie di vendita di 7.500 metri quadrati: un bancone con forme di formaggio ed enormi prosciutti, grandi come sacchi da boxe, frutta e verdura fresca della regione, un raffinato reparto vini con un bar dove servono champagne e molte altre delizie. È per questo motivo che questo store ricorda più un'esperienza culinaria che un supermercato. 95 dipendenti si assicurano che i clienti abbiano sempre a disposizione i prodotti di cui hanno bisogno. Il bellissimo punto vendita di Unterföhring nei pressi di Monaco di Baviera è stato progettato e realizzato da Wanzl, lo specialista del commercio al dettaglio, a cui l'azienda a conduzione familiare Stadler + Honner di Frauenau nel distretto regionale di Regen nella Bassa Baviera si affida da oltre 20 anni. "Nel momento in cui abbiamo deciso di aprire un nuovo negozio di queste dimensioni, sapevamo che avremmo avuto bisogno ancora una volta di Wanzl. In qualità di fornitore di soluzioni complete, Wanzl fornisce da anni un supporto affidabile e competente per la realizzazione dei nostri progetti di allestimento di negozi", spiegano i dirigenti di Stadler + Honner, Stephan Stadler, Hans-Jürgen Honner e Daniel Honner.
Un concetto di design che enfatizza il carattere regionale, la sostenibilità e la qualità.
Freschezza assoluta, alta qualità, sostenibilità e produttori locali sono i concetti che caratterizzano i dieci punti vendita di Stadler + Honner "Die Frisch-Nachbarn". "La collaborazione è stata ottima sin dall'inizio, perché massima qualità e sostenibilità sono alla base anche della filosofia di Wanzl, riflettendosi in tutto ciò che facciamo", afferma Tino Pilharcz, Key Account Manager di Wanzl. Wanzl ha dunque strutturato il design dello store di Unterföhring sui sapori autentici, sulla regionalità e sulla sostenibilità.
"Il nostro approccio cromatico e materico complessivo è stato pensato per rispondere a questa esigenza. Ad esempio, abbiamo utilizzato molte finiture in legno e, in generale, abbiamo puntato su colori sostenibili e freschi come il verde, che evocano nei clienti associazioni legate alla natura. Abbiamo anche optato per un soffitto dipinto in una tonalità blu leggermente scura che rappresenta il cielo bianco e blu della Baviera. Questo concetto di design è presente in tutto il punto vendita ed esprime in modo concreto la vicinanza al cliente, il carattere regionale e l'amore per il cibo", prosegue Tino Pilharcz. L'agenzia di comunicazione Söllner Communications di Monaco di Baviera ha sviluppato la strategia integrata per il supermercato "Die Frisch-Nachbarn" e ne ha coordinato la realizzazione nel punto vendita. Stadler + Honner non vuole essere considerata un elemento estraneo a Frauenau, ma si vede piuttosto come un punto d'incontro accogliente e moderno a nord-est di Monaco di Baviera, in cui contano davvero la stima, i prodotti locali e le promesse di qualità.
Punti di interesse posizionati strategicamente come elementi di rilievo per i clienti
Certo, le dimensioni del negozio, con una superficie di vendita di 7.500 metri quadrati, hanno rappresentato una sfida per quanto riguarda il percorso del cliente. Idealmente, il cliente dovrebbe passare solo una volta in ogni reparto e, nel migliore dei casi, scoprire prodotti non presenti nella sua lista della spesa. Con le numerose corsie del nuovo EDEKA non è così semplice: il cliente potrebbe prendere una scorciatoia in qualsiasi momento e perdersi qualcosa di interessante. Ma Wanzl aveva naturalmente una soluzione pronta: punti di interesse posizionati strategicamente che rappresentano elementi di rilievo per i visitatori dello store. È impossibile non passarci davanti.
"Ad esempio i clienti hanno la possibilità di assaggiare il caffè della torrefazione interna presso una delle stazioni. Inoltre, abbiamo optato per una presentazione dei prodotti che li rende perfettamente visibili appendendo gigantesche forme di formaggio e prosciutto sopra il bancone della macelleria. Davanti allo Shop-in-Shop della Lindt c'è anche un piccolo banco di caramelle, che ricorda un chiosco di una fiera. Queste aree attirano l'attenzione dei clienti e dovrebbero incoraggiarli a comprare e a prolungare la visita", spiega Tino Pilharcz. Il negozio presenta anche altri punti di interesse notevoli, come una postazione di merce non confezionata e il primo orto urbano al coperto in un supermercato tedesco, progettato dalla start up "&ever". Qui i clienti possono osservare le insalate crescere al di là di un pannello di vetro e acquistarle una volta pronte. Più freschezza di così non si può!
Il fornitore di soluzioni complete Wanzl si occupa della realizzazione e dell'allestimento
Dalla prima animazione 3D fino all'apertura dello store, Wanzl è stato al fianco di Stadler + Honner. I primi incontri dedicati alla pianificazione hanno avuto luogo nel 2018. In stretta collaborazione con l'azienda a conduzione familiare e il settore di progettazione negozi EDEKA, Wanzl ha realizzato questo enorme progetto in circa tre mesi. "È stato necessario molto lavoro di squadra per completare un progetto di questa portata, dalle dimensioni insolite. Diverse persone dei reparti vendita, progettazione e design, project management e amministrazione di Wanzl vi hanno lavorato con grande passione. Per prima cosa abbiamo realizzato un'animazione virtuale in 3D dell'intero negozio partendo dalle nostre nostre idee, creato moodboard e collage di colori, e poi ci siamo assicurati che la realizzazione funzionasse perfettamente e che ogni elemento fosse al posto giusto al momento giusto", spiega Tino Pilharcz.
Anche l'allestimento è in larga parte di Wanzl. Espositori speciali, come quelli in legno nel reparto frutta e verdura, che ricordano le bancarelle del mercato, mettono perfettamente in risalto il vasto assortimento di 50.000 articoli, principalmente del settore food. "I nostri scaffali wire tech 100 e Vitable nel reparto frutta e verdura offrono la massima trasparenza, un fattore decisivo per la presentazione dell'assortimento. Collocati su scaffali aperti, gli articoli sembrano essere di qualità superiore e più accessibili rispetto a quelli posizionati su scaffali chiusi", spiega Tino Pilharcz. Infine, Wanzl ha creato anche tutte le aree per gli articoli non food, ovvero un negozio di fiori, un chiosco e una rivendita di tabacchi. Qui vengono impiegati anche particolari espositori realizzati su misura, ad esempio banchi e sistemi di tavoli. Inoltre, il nuovo punto vendita offre ai clienti altre aree non food come un ufficio postale, un ristorante, una farmacia e una filiale della Decathlon.
Una collaborazione di successo da oltre 20 anni
Gli scaffali in metallo di Wanzl soddisfano anche l'idea di sostenibilità, essenziale per Stadler + Honner. Tino Pilharcz afferma: "Stadler + Honner ha imparato a conoscere e ad apprezzare i nostri sistemi di scaffali nel corso della nostra collaborazione più che ventennale scegliendoli ogni volta. Abbiamo prodotti di metallo di alta qualità, molto resistenti, pressoché indistruttibili e riutilizzabili. Spesso i clienti acquistano un sistema una volta ogni 15 anni e lo completano solo durante la ristrutturazione. Anche noi diamo la massima priorità alla sostenibilità e alla qualità quando acquistiamo le materie prime, nonché al rivestimento dei nostri prodotti e alle misure di sicurezza", continua Tino Pilharcz.
Per via della pandemia di coronavirus, Stadler + Honner ha installato anche il 3D People Counter di Wanzl, grazie al quale è possibile limitare il numero di clienti ammessi contemporaneamente nel punto vendita. Pilharcz ne descrive così il funzionamento: "Con una telecamera stereoscopica, il People Counter 3D rileva automaticamente il numero di persone che entrano nel punto vendita. Quando si raggiunge il numero massimo attuale di 416 persone, un segnale rosso appare su un grande schermo all'ingresso del negozio, invitando i clienti ad attendere. In questo modo il sistema contribuisce a ridurre al minimo il rischio di infezioni". Naturalmente sono soddisfatti i requisiti di protezione dei dati, come confermato da un certificato di ePrivacyseal GmbH.
Il nuovo EDEKA Stadler + Honner "Die Frisch-Nachbarn" a Unterföhring rappresenta un progetto esemplare della tradizionale collaborazione ventennale con Wanzl. Questa è iniziata nel 2001 con un punto vendita a Straubing, nella Bassa Baviera, che Wanzl e l'azienda a conduzione familiare hanno progettato insieme. Tino Pilharcz spiega che la collaborazione è sempre stata piacevole, cooperativa e familiare. I dirigenti di Stadler + Honner sono d'accordo con lui: "Abbiamo scelto di nuovo Wanzl per questo grande progetto, perché da molti anni ci affidiamo alla sua competenza nell'allestimento di negozi, ai prodotti di alta qualità e al suo eccellente servizio. Wanzl è riuscita a integrare perfettamente i temi chiave della nostra filosofia, ovvero freschezza, regionalità e sostenibilità, nel design del nostro punto vendita".
