Edeka Stadler + Honner (Німеччина)
Найбільша мережа магазинів делікатесів у Мюнхені — EDEKA Stadler + Honner — відкриває новий супермаркет
Новий магазин EDEKA Stadler + Honner «Die Frisch-Nachbarn» в Унтерферінг на торговій площі 7500 квадратних метрів пропонує своїм клієнтам усе, чого їхня душа забажає: продуктові прилавки зі свіжими головками сиру й шинки розміром з боксерську грушу, соковиті місцеві фрукти й овочі, вишуканий винний відділ із баром шампанського та іншими делікатесами. Ось чому цей магазин більше нагадує світ гастрономічних пригод, ніж супермаркет. 95 працівників дбають про те, щоб клієнти мали все, чого потребують. Надзвичайний магазин в Унтерферінг неподалік від Мюнхена був спроєктований і реалізований експертом у галузі роздрібної торгівлі — компанією Wanzl, на досвід якої вже понад 20 років опирається сімейна компанія Stadler + Honner із Фрауенау в районі Реген Нижньої Баварії. «Коли ми вирішили, що хочемо відкрити новий магазин такого розміру, то зрозуміли, що нам знову потрібна компанія Wanzl. Як постачальник комплексних рішень, Wanzl надає нам надійну підтримку й має багаторічний досвід у реалізації проектів з оснащення наших магазинів», — пояснюють керівники Stadler + Honner, Штефан Штадлер, Ганс-Юрген Гоннер і Даніель Гоннер.
Орієнтація на регіональний характер, екологічність і якість у концепції дизайну
Абсолютна свіжість, досконала якість, екологічність і місцеві виробники: саме це пропонують Die Frisch-Nachbarn і Stadler + Honner у всіх десяти магазинах. «Співпраця від самого початку була успішною, тому що найвища якість і екологічність є також і філософією Wanzl, і це відображається у всьому, що ми робимо», — каже Тіно Пілгарч, менеджер по роботі з ключовими клієнтами Wanzl. Зрештою, в ході проектування магазину в Унтерферінг, компанія Wanzl реалізувала концептуальний акцент на автентичний смак, регіональний характер і екологічність.
«Уся наша концепція кольорів і матеріалів націлена на відповідність цим вимогам. Наприклад, ми часто використовували дерев’яний декор і, як правило, надавали перевагу свіжим кольорам, як-от зеленому, які викликають у споживачів асоціацію з природою. Крім того, ми вирішили пофарбувати стелю в м’який темно-синій колір, який символізує біло-блакитне баварське небо. Ця концепція дизайну помітна в усьому магазині й робить відчутними близькість до покупця, регіональний характер і любов до їжі», — продовжує Пілгарч. Комплексна концепція «Die Frisch-Nachbarn» була створена комунікаційним агентством Söllner Communications із Мюнхена, яке координувало її реалізацію в торговій точці. Stadler + Honner не хоче бути чужинцем із Фрауенау, а бажає створити приємне й сучасне місце зустрічей на північному сході Мюнхена, де справді мають значення вдячність, регіональні товари та гарантія якості.
Стратегічне розміщення точок для залучення клієнтів
Однак розмір магазину з торговою площею 7500 квадратних метрів став проблемою з точки зору пересування покупця. Оптимально покупець повинен пройти через кожен відділ магазину і, в кращому випадку, побачити товари, яких спочатку не було в списку покупок. Однак це не так просто з безліччю проходів у новому магазині EDEKA, адже покупець може будь-коли зрізати шлях і пропустити щось цікаве. Та очевидно, що компанія Wanzl мала готове рішення: стратегічне розміщення точок, які становлять особливий інтерес для відвідувачів магазину. Клієнти просто не можуть обійти їх стороною.
«Наприклад, в одній із таких точок клієнти можуть скуштувати каву з місцевої кавообсмажувальної фабрики. Щоб презентація харчових продуктів приваблювала всі органи чуття, ми повісили гігантські шматки сиру та шинки над м’ясним стендом. Крім того, перед внутрішнім магазином Lindt є маленька цукерка, схожа на кіоск на ярмарку. Ці пункти привертають увагу клієнтів, спонукаючи їх купувати й зупинятися на деякий час», — пояснює Пілгарч. Магазин також пропонує інші цікаві точки, як-от стенд із товарами без упаковки та перша ферма всередині німецького супермаркету, підготовлена стартапом «&ever». На такій фермі клієнти можуть спостерігати через вікно, як ростуть салати, і купувати їх, коли вони будуть достатньо зрілі. Хіба щось може бути свіжішим?
Постачальник комплексних рішень Wanzl забезпечує реалізацію й установку
З моменту створення першої 3D-анімації й аж до відкриття магазину компанія Wanzl була поруч зі Stadler + Honner. Перші переговори щодо планування відбулися вже в 2018 році. У рамках довірчої співпраці із сімейною компанією й відділом планування магазинів EDEKA компанія Wanzl реалізувала цей грандіозний проект на етапі внутрішньої обробки, який тривав приблизно три місяці. «Реалізація об’єкта такого незвичного розміру вимагала злагодженої командної роботи. Чимало людей із відділів продажу, планування й дизайну, управління проектами й адміністрування Wanzl працювали над проектом із величезним ентузіазмом. Спершу ми розробили віртуальну 3D-анімацію всього магазину на основі наших концептуальних ідей, створених дощок настрою й барвистих колажів, щоб гарантувати, що проект буде реалізовано гладко й навіть найменші гвинтики будуть на своєму місці», — пояснює Пілгарч.
Компанія Wanzl подбала також і про облаштування. Спеціальні виставкові меблі, як-от дерев’яні полиці, що нагадують стенди у відділі фруктів та овочів, досконало доповнюють широкий асортимент, що складається з 50 000 товарів, переважно продуктів харчування. «Наші стелажні системи Wire tech 100 та Vitable у відділі фруктів та овочів забезпечують найвищу прозорість, що є вирішальним фактором у представленні асортименту. Товари виглядають краще на відкритих полицях, ніж у закритих системах», — пояснює Пілгарч. Крім того, компанія Wanzl також реалізувала в магазині непродовольчі зони, а саме квітковий магазин, кіоск і тютюнову лавку. Там розмістили індивідуально розроблені спеціальні виставкові меблі, такі як стійки та столи. Крім того, новий магазин пропонує покупцям інші непродовольчі сектори, зокрема там є поштове відділення, зона громадського харчування, аптека та філія виробника спортивних товарів Decathlon.
Успішна співпраця впродовж понад 20 років
Металеві стелажі Wanzl також відповідають вимогам до екологічності, важливим для Stadler + Honner. Пілгарч пояснює: «Компанія Stadler + Honner полюбила наші стелажі за більш ніж 20 років співпраці й тому неодноразово обирала їх. Ми пропонуємо високоякісні металеві вироби, які є дуже міцними, практично незнищуваними та здатними до вторинної переробки. Часто клієнти купують систему раз на 15 років і замінюють її лише під час ремонту. Екологічність та якість є нашими головними пріоритетами також під час закупівлі сировини, нанесення покриття та вживання запобіжних заходів для нашої продукції» — пояснює Пілгарч.
Через пандемію коронавірусу компанія Stadler + Honner зокрема встановила лічильник відвідувачів 3D People Counter від Wanzl, що дозволяє обмежити кількість покупців, які можуть перебувати в магазині одночасно. Пілгарч описує його функцію таким чином: «За допомогою стереоскопічної камери 3D People Counter автоматично реєструє, скільки людей заходить у магазин. Якщо досягнуто максимальної кількості осіб (наразі 416 покупців), на великому дисплеї біля входу в магазин з’являється візуальний червоний індикатор. Він сигналізує клієнтам, що потрібно зачекати. Таким чином система допомагає мінімізувати ризик зараження». Вимоги щодо захисту даних, звісно, виконуються, що підтверджено сертифікацією ePrivacyseal GmbH.
Новий магазин EDEKA Stadler + Honner «Die Frisch-Nachbarn» в Унтерферінг — це дійсно найважливіший проект у понад 20-річному партнерстві з компанією Wanzl. Ця співпраця розпочалася в 2001 році зі спільного облаштування магазину в Штраубінгу в Нижній Баварії. За словами Пілгарча співпраця, ґрунтуючись на партнерстві, завжди була приємною й невимушеною. Директори сімейної компанії Stadler + Honner не можуть із цим не погодитися: «Для цього великого проекту ми знову вибрали компанію Wanzl, тому що змогли переконатися в її досвіді щодо обладнання магазинів, високоякісній продукції та бездоганному сервісі протягом багатьох років. Компанія Wanzl оптимально інтегрувала в дизайн магазину нашу концепцію, метою якої було підкреслити свіжість, якість та регіональний характер, а також екологічність».
