EDEKA meets VW (D)
Wanzl planlægger og implementerer et retro-supermarked i det nye Luitpold-kvarter i Nürnberg
I det nye Luitpold-kvarter i Nürnberg har detaileksperten Wanzl designet et usædvanligt supermarked i 1950'er-stil for EDEKA-virksomhedsgruppen Schmitt & Louzil, som allerede med stor succes driver butikker i Schwaig bei Nürnberg samt i Lauf an der Pegnitz. Det særlige ved denne EDEKA-butik er, at den tidligere bilforhandler Krauss' bygninger har bevaringsværdig status. Bygningen blev opført i 1954 og husede i mange år en af de største Volkswagen-forhandlere i Midtfranken. Bygningens fascinerende historie blev taget i betragtning ned til mindste detalje af Wanzls eget Creative Design-team ved udformningen af den 1.580 m2 store flagskibsbutik for på autentisk vis at formidle en 1950'er-stemning til kunderne, som en hyldest til VW-forhandlerens begyndelse. Forretningen byder på en underholdende og samtidig unik indkøbsoplevelse i hele Tyskland, med indkøbsvogne i pastelfarver, loftsbelysning der ligner kromhjulkapsler og sjov retrografik på væggene.
Rejs tilbage til 1950'erne med indkøbsvognen
Ved indgangen bliver kunderne i den nye EDEKA i Luitpold-kvarteret – kaldet "Lui" - budt velkommen af et blomsterhav og kastet ind i 1950'erne, der var præget af pastelfarver. Skriften "ehemaliges Autohaus Krauss" (tidligere bilforhandler Krauss) ved siden af indgangen, sammen med en halveret VW-boble på væggen i de typiske EDEKA-farver gul og blå, minder om bygningens spændende fortid. Ud over returautomaten, der er designet som en VW-bus, er der også en infotavle med historiske billeder og data om bilforhandleren. Lyseblå vægge, infoskilte i retrostil og runde loftslamper, der ligner strålende kromhjulkapsler fra gamle VW'er, fuldender det samlede designkoncept. "Den tidligere bilforhandler Krauss er et helt særligt sted for os og for regionen. Vores mål var at integrere bygningens historie i EDEKA-butikkens design og ifølge mottoet 'EDEKA meets VW' forene den oprindelige historie som bilforhandler med den moderne EDEKA-butik", husker Christoph Schmitt, der sammen med sin forretningspartner Wolfgang Louzil driver den nye EDEKA-butik. De ønskede et ensartet helhedskoncept for deres forretning: "For os var det vigtigt med en optimal udformning, og samtidig skulle der tages hensyn til bygningens bevaringsværdige status. Derfor ville vi have alt fra én leverandør – fra planlægning og design af butikken til produktion og montering af indretningen. Derfor var firmaet Wanzl vores første valg."
Bygningsmæssige udfordringer i en bevaringsværdig bygning, tidligere brugt af bilforhandler
Den tidligere bilforhandler Krauss ligger på en trekantet grund. Da bygningen er fredet, var det nødvendigt at planlægge alle aspekter af indretningen. "Bygningens buede form var en udfordring i vores planlægning, da den krævede en endnu mere struktureret placering af alle afdelinger og reoler. Desuden skulle der tages højde for forskellige loftshøjder i butikken, med individuelle indretningsløsninger", fortæller Desiree Hinz, indretningsarkitekt hos Wanzl. Hele planlægningen og udformningen af butikken krævede stor omhu og strakte sig over en periode på ca. et år, hvor Wanzl arbejdede tæt sammen med de to butiksejere. "Christoph Schmitt og Wolfgang Louzil var fra starten meget åbne over for usædvanlige konceptidéer for at tage hensyn til bygningens historie", forklarer Tino Pilharcz, Senior Director hos Wanzl, og fortsætter: "I forbindelse med planlægningen og udviklingen af konceptet besøgte vi, for at få inspiration, Uwe Fesers privatmuseum i Schwabach, der er en af Tysklands førende VW-forhandlere. Derefter fulgte et dybdegående studie af 1950'ernes stilelementer og bygningens historie. På dette grundlag har vi udviklet historiefortællingen til butiksindretningen og implementeret den i designet."
Retro-supermarkedets usædvanlige historiefortælling
"Jeg foretrækker at gå gennem butikken fra den forreste del og bagud. Trin for trin venter der kunderne små aha-effekter på vej gennem reolrækkerne. For vi involverer ikke kun kunden i én afdeling: Der er hele tiden faste højdepunkter, som vi bruger til at få kunden til at stoppe op og blive begejstret", siger Christoph Schmitt om butikkens koncept. Det første stop, der venter kunderne i EDEKA i Luitpold-kvarteret, er en frugt- og grøntsagsafdeling i frisk blå og citrusgrøn med trævægge og -kasser, der minder om en gårdbutik med friskhøstede produkter. Her og i alle de efterfølgende afdelinger er der iøjnefaldende grafik, der på dygtig vis kombinerer sort-hvide billeder fra 1950'erne med billeder af fødevarer og oldtimere. For eksempel består en dansers nederdel af et lysende grønt salatblad, en stor broccoli vokser ud af taget på en VW-bus, og en elegant mand med overskæg har to kiwiskiver som øjne. I drikkevareafdelingen, hvis farver er inspireret af en limonadebod, mødes kunden af selvironiske udsagn som "Hvad er det for en juicebutik?", der bringer et smil på læben, mens lyseblå fliser med hvide cirkler, der ligner luftbobler, leder tankerne hen på sjove dage ude i det fri. Vin- og spiritusafdelingen byder på en raffineret kontrast: Med de mørke træpaneler, vinfadene, de antikke væg- og loftslamper samt et skakbrætsmønster på gulvet afspejler den stemningen i en gammel vinkælder og opfordrer kunderne til selv at smage på de ædle dråber.
Teamarbejde for et sammenhængende designkoncept
"Det var meget vigtigt for os at have et tæt samarbejde med Wanzl, så vores ideer kunne blive forstået og implementeret", siger Christoph Schmitt. "Vi havde en løbende dialog, drøftede og reviderede enkelte grafikker, valgte mønstre og dekorationer og fandt også den optimale belysning til hver afdeling sammen med Wanzl. Det var et fantastisk samarbejde!" I afdelingen med slik og søde sager kan kunderne i EDEKA i Luitpold-kvarteret opleve en original loftsbelysning. Over den lyserøde "Candystreet" er der en stor snurretop, der er stribet som en slikkepind og udsmykket med mange små pærer. Et par skridt længere fremme ligger helseafdelingen. Her hænger der hvælvede spejle og runde lamper fra loftet, som ligesom i butikkens indgangsparti bruger VW-boblens legendariske kromhjulkapsler som designelementer. Tino Pilharcz forklarer Wanzls designmetode: "Vores mål var at skabe en unik butik, der både tager højde for bygningens historie og kundernes personlige oplevelse. Vi ønskede at give de besøgende en fornemmelse af bygningens historie og formidle en 1950'er-stemning gennem vores historiefortælling og farverige indretning."
Gennemtestede reoler og indkøbsvogne fra Wanzl i brug
"I EDEKA i Luitpold-kvarteret anvendes der forskellige produkter fra Wanzl, som blandt andet Vitable® i frugt- og grøntafdelingen, som er inspireret af de gode gamle markedsboders udseende. Reolen wire tech 100 imponerer derimod med sine alsidige, designspecifikke tilpasningsmuligheder. Ved hjælp af reolsystemerne kunne bygningens buede form uden problemer integreres i butikskonceptet. Samtidig giver de takket være farve- og materialevariationer de enkelte afdelinger en individuel karakter", forklarer Tino Pilharcz. Således er hylderne i helseafdelingen designet i lyserøde og lyseblå farver samt med lyserøde fliser, der minder om gamle badeværelser fra 1950'erne. Den rummelige disk med friske fødevarer er udsmykket med lyse marmorfliser og træbeklædning i fiskebensmønster, hvilket gør "Butscher’s World" til et yderligere optisk højdepunkt. Overalt i butikken kan man tydeligt mærke, at man ikke befinder sig i en almindelig EDEKA. Det ses allerede ved, at den gamle version af EDEKA-logoet i kunstnerisk skrift fra 1950'erne er anvendt. "Edeka Lui" kombinerer på dygtig vis historie og modernitet: Indkøbsvognene fra Wanzl er designet i forskellige pastelfarver som en hyldest til 1950'erne. Midt i retrobillederne og pastelfarverne finder du topmoderne kølediske, selvbetjeningsterminaler og et produktudvalg med alt, hvad hjertet begærer i det 21. århundrede.
Wanzl skaber en helt særlig fødevarebutik
"Vores kunder er gennemgående begejstrede for designet af butikken i den tidligere VW-forhandlers bygning. For sådan en fødevarebutik findes ikke magen til nogen steder i Tyskland", fortæller Christoph Schmitt og tilføjer: "Vi er også selv meget tilfredse med samarbejdet med Wanzl. Wanzl lyttede til vores ønsker og forvandlede dem derefter på fremragende vis til et stringent koncept- og designudkast. Takket være Wanzls mangeårige erfaring kunne der skabes forskellige iøjnefaldende højdepunkter i vores nye butik." Også Tino Pilharcz ser i kundeprojektet EDEKA i Luitpold-kvarteret et perfekt eksempel på, hvordan Wanzl gennem et tæt samarbejde og i øjenhøjde med kunden – samt takket være ekspertisen i de samarbejdende Wanzl-afdelinger salg, planlægning og projektledelse – kunne forvandle kundens ønsker til virkelighed: "Vi takker for tilliden og er stolte over at kunne fortælle historien om EDEKA i Luitpold-kvarteret, fra den første idé til implementeringen."
