Feneberg (D)
Wanzl implementerer et selvbetjeningskoncept for Feneberg i Oberstaufen – en ny udformning af eksisterende arealer til personalefri drift
Personalefrit lokalbutikskoncept med Wanzl
I marts 2023 blev der officielt givet startskud til projektet, med efterfølgende planlægnings- og afstemningsfaser. Allerede i oktober samme år blev butikken åbnet med selvbetjeningskonceptet. Kunderne kan få adgang i de almindelige åbningstider mandag til lørdag fra kl. 08.00 til 18.30 ved at registrere et debet- eller kreditkort ved Wanzls udendørsstand med skærm. Takket være den nyeste generation af læsere kan kunderne også få adgang ved hjælp af Apple Pay og Google Pay. Da både adgang og betaling i butikken sker personalefrit, har Wanzl designet hele indkøbsprocessen intuitivt og barrierefrit. FENE – det lille Feneberg – er indrettet både rummeligt og overskueligt. Butikken er optimal til hurtige indkøb, samtidig med at den tilbyder et omfattende standardsortiment. De grønne og røde farver i butiksindretningen følger Feneberg Lebensmittel GmbH's corporate design. Elementer i træ afspejler tilknytningen til regionen. På skærmene kan kunderne få mere at vide om aktuelle tilbud, nye produkter eller oplysninger om leverandører.
"Hos os får kunden alt fra én leverandør. Vi arbejder tæt sammen med kundens teams for at opnå det bedste resultat. På den måde gennemfører vi alle typer projekter hurtigt og effektivt – også selvbetjeningsbutikker i landdistrikter som Feneberg-butikken i Oberstaufen", siger Michael Uitz, Senior Director Sales Retail Germany hos Wanzl og hovedansvarlig for projektet. "Det var vigtigt i forbindelse med implementeringen, at vi integrerede et separat område med ekstra alderskontrol, så følsomme produkter ikke var frit tilgængelige", fortæller Michael Uitz om et andet særligt kendetegn ved dette projekt.
Hos FENE i Oberstaufen findes alkoholiske drikkevarer i et separat område forbeholdt personer over 18 år. Det kan kun betrædes efter aldersgodkendelse med ID-kort eller kørekort ved et yderligere indgangsanlæg fra Wanzl, der er udstyret med ekstra høje ESG-svingarme samt sikkerhedssensorer, der hindrer folk i at kravle over eller under. Hvis det er nødvendigt, udløser sensoren et alarmsignal. IT-afdelingen hos EDEKA, som Feneberg-kæden er en del af, sørgede med kort varsel for et kompatibelt kassesystem med en egenudviklet løsning. Styring og kontrol af forskellige processer i butikken sker centralt og digitalt via wanzl connect®, en cloud-baseret softwareplatform. Naturligvis har butiksejeren adgang til wanzl connect® for f.eks. at se den anonyme personoptælling i realtid eller styre belysningen via den intuitive platform i de tidsrum, hvor der ikke er noget personale til stede. På den måde slipper man af med besværlige, manuelle processer på stedet. Kunden kan bevæge sig frit rundt i butikken og handle næsten på samme måde som i et almindeligt supermarked. Lige ved indgangen står der praktiske Wanzl-indkøbskurve. Derefter følger et stort udvalg af friske produkter som frugt, grøntsager, kød, pølser samt bagværk fra Wanzl Bake Off-modulet, men også convenience-produkter, dybfrostvarer, hygiejneartikler og drikkevarer. Det vigtigste kendetegn er Fenebergs egne mærker, som understreger familievirksomhedens regionale fokus. Således er alle fødevarer af virksomhedens eget økologiske mærke "VonHier", og de kommer fra et område indenfor en radius på 100 kilometer fra hovedsædet i Kempten. Når kunden har registreret varen ved en af de tre selvbetjeningskasser, betales der uden kontanter. Når kunden forlader butikken, scannes kvitteringen for at sikre, at købet er betalt. Så åbner svingarmene på Wanzl ColourGate, og kunden kan gå ud af butikken. På den måde kan butikken drives helt uden personale. I øjeblikket er der stadig medarbejdere på stedet hver dag for at forklare kunderne, hvordan det nye butikskoncept og teknikken fungerer. Netop den konstante varetilgængelighed kan fremover også styres via en AI-understøttet løsning.
"Wanzls selvbetjeningskoncept egner sig perfekt til butiksdrift i de ydre landdistrikter med få tilgængelige medarbejdere, så indbyggerne i disse distrikter også har adgang til en lokalbutik. Vores nye FENE-koncept giver os nye muligheder for at tilbyde vores kunder en ekstra service", siger Amelie Feneberg. "I øjeblikket hjælper vores medarbejdere stadig de kunder, der har brug for hjælp med teknikken." Selvbetjeningsmodellen er fremtidssikret og adresserer de aktuelle udfordringer i fødevaredetailhandlen på en effektiv måde. Den giver f.eks. også butikkerne mulighed for at udvide åbningstiderne eller effektivisere tidsrum med få kunder. Dertil finder Wanzl skræddersyede løsninger til hver enkelt lokation i tæt samarbejde med alle involverede parter. "Vi følger udviklingen i vores nye butik og drager vigtige konklusioner for yderligere, mulige lokationer", siger Amelie Feneberg.
