Feneberg (D)
Wanzl förverkligar självbetjäningskoncept för Feneberg i Oberstaufen – ny utformning av befintlig yta för personalfri drift
Personalfritt närbutikskoncept med Wanzl
I mars 2023 gick det officiella startskottet för projektet med efterföljande planerings- och avstämningsfaser. Redan i oktober samma år kunde butiken öppnas med självbetjäningskoncept. Tillträde för kunder sker under normala öppettider måndag till lördag från kl. 08.00 till 18.30 genom registrering av ett betal- eller kreditkort vid Wanzls utomhuspelare med bildskärm. Tack vare den senaste generationens läsare kan även Apple Pay och Google Pay användas för tillträde. Eftersom både tillträde och betalning sker personalfritt i butiken har Wanzl utformat hela inköpsprocessen så att den ska upplevas såväl intuitiv som lättillgänglig. FENE – der kleine Feneberg – är rymligt och överskådligt utformad. Butiken är perfekt för snabba inköp och har samtidigt ett omfattande standardsortiment. Gröna och röda färgtoner i butiksinredningen följer företagsdesignen för Feneberg Lebensmittel GmbH. Trädetaljer återspeglar anknytningen till regionen. Via skärmar kan kunderna få ytterligare information om aktuella erbjudanden, nya produkter eller information om leverantörer.
”Kunden får allt från en och samma leverantör. Vi har ett nära samarbete med kundnära team för att få bästa möjliga resultat. På så sätt kan vi snabbt och effektivt genomföra alla typer av projekt – även självbetjäningsbutiker på landsbygden som Feneberg-butiken i Oberstaufen”, säger Michael Uitz, Senior Director Sales Retail Germany på Wanzl och huvudansvarig för projektet. ”Något av det viktigaste vid implementeringen var att vi integrerade ett avskilt område med extra ålderskontroll, så att känsliga produkter inte är fritt tillgängliga”, berättar Michael Uitz och uppmärksammar därmed ett av särdragen i projektet.
Hos FENE i Oberstaufen hittar man alkoholhaltiga drycker i ett separat område för personer över 18 år. Det kan endast beträdas efter åldersverifiering med ID-kort eller körkort vid ytterligare ett entrésystem från Wanzl. Det är utrustat med extra höga ESG-svängarmar inkl. sensorer för att förhindra att någon klättrar över eller under. Vid behov avger sensorn en larmsignal. IT-avdelningen hos företagsgruppen EDEKA, som Feneberg-kedjan är ansluten till, tillhandahöll snabbt ett kompatibelt kassasystem med en egenutvecklad lösning. Styrning och kontroll av olika processer i butiken sker centralt och digitalt via wanzl connect®, en molnbaserad programvaruplattform. Självklart har även butiksägaren tillgång till wanzl connect® för att exempelvis i realtid kunna se den anonyma personräkningen vid personalfri drift via den intuitiva plattformen. Det sparar in på tidskrävande manuella processer på plats. Kunden kan röra sig fritt i butiken och handla nästan på samma sätt som i ett vanligt snabbköp. Direkt vid entrén hittar kunden praktiska kundkorgar från Wanzl. Därefter följer ett stort urval av färskvaror, såsom frukt, grönsaker, kött, chark och bakverk från Wanzl Bake Off-modulen, men även halvfabrikat, frysvaror, hygienartiklar och drycker. Det största särdraget är Fenebergs egna varumärken, som understryker familjeföretagets regionala fokus. Alla livsmedel från det ekologiska varumärket ”VonHier” har sitt ursprung inom en radie på 100 kilometer från företagets huvudkontor i Kempten. När kunden har registrerat varan i en av de tre självutcheckningskassorna betalar han/hon utan kontanter. När man lämnar butiken behöver man bara skanna kassakvittot för att säkerställa att köpet är betalt. Därefter öppnas svängarmarna på Wanzl ColourGate och kunden lämnar butiken. Tack vare dessa enkla medel kan butiken drivas helt utan personal. En tid framöver kommer det dagligen att finnas medarbetare på plats för att förklara för kunderna hur det nya butikskonceptet och tekniken fungerar. Just den ständiga varutillgången skulle i framtiden även kunna styras via en AI-stödd lösning.
”Wanzls självbetjäningskoncept lämpar sig perfekt för att kunna driva butiker på landsbygden utan att det krävs ständig närvaro av personal, och på så sätt förse invånarna med lokala förnödenheter. Med vårt nya FENE-koncept får vi nya möjligheter att erbjuda våra kunder en extra service”, säger Amelie Feneberg. ”Vi har fortfarande medarbetare på plats för att underlätta för kunder som behöver hjälp med tekniken.” Självbetjäningsmodellen är framtidsorienterad och motverkar de aktuella utmaningarna inom livsmedelshandeln på ett effektivt sätt. Den erbjuder dessutom butiker möjligheten att utöka öppettiderna eller effektivisera lågfrekventa tider. Wanzl hittar skräddarsydda lösningar för varje butik i nära samarbete med alla inblandade. ”Vi följer utvecklingen i vår nya butik och drar viktiga slutsatser för eventuella ytterligare butiker”, säger Amelie Feneberg.
