Feneberg (D)
Wanzl realizza il concetto di self-service per il supermercato Feneberg di Oberstaufen - Riorganizzazione della superficie esistente per un funzionamento senza personale
Concetto di negozio di quartiere senza personale con Wanzl
Nel marzo 2023 è stato dato il via ufficiale al progetto, con successive fasi di pianificazione e coordinamento. Già nell'ottobre dello stesso anno è stato possibile aprire il supermercato con il concetto di self-service. L'accesso per i clienti avviene negli orari di apertura convenzionali, dal lunedì al sabato dalle ore 8:00 alle ore 18:30, tramite la lettura di una carta di credito o debito presso il totem esterno con schermo Wanzl. Grazie ai lettori di ultima generazione, l'accesso è possibile anche con Apple Pay e Google Pay. Poiché l'accesso e il pagamento nel punto vendita non richiedono personale, Wanzl ha organizzato l'intero processo di acquisto in modo intuitivo e senza barriere architettoniche. FENE - il piccolo Feneberg - è spazioso e bene organizzato. È ideale per gli acquisti veloci, offrendo al contempo un ampio assortimento standard. I colori verde e rosso dell'allestimento del punto vendita rispettano il Corporate Design di Feneberg Lebensmittel GmbH. Gli elementi in legno rispecchiano il legame con la regione. Tramite le schermate, i clienti possono ottenere maggiori informazioni sulle offerte attuali, sui nuovi prodotti o sui fornitori.
«Da noi il cliente riceve tutto dalla stessa mano. Lavoriamo a stretto contatto con i team dei clienti per ottenere il miglior risultato possibile. In questo modo realizziamo progetti di ogni tipo in modo rapido ed efficace, anche nei supermercati self-service delle regioni rurali come il Feneberg di Oberstaufen», afferma Michael Uitz, Senior Director Sales Retail Germany di Wanzl e responsabile principale del progetto. «Per l'implementazione è stato importante aggiungere un'area separata con un ulteriore controllo dell'età, in modo che determinati prodotti sensibili non fossero liberamente accessibili», descrive Michael Uitz un'altra particolarità di questo progetto.
Nel FENE di Oberstaufen le bevande alcoliche si trovano in un'area separata per clienti di età superiore ai 18 anni. L'accesso è possibile solo dopo l'autenticazione dell'età mediante carta d'identità o patente di guida presso un'altra barriera di ingresso di Wanzl con bracci girevoli extra-alti, inclusi sensori di sicurezza. Se necessario, il sensore attiva un segnale di allarme. L'IT del gruppo imprenditoriale EDEKA, al quale è collegata la catena Feneberg, ha provveduto in breve tempo a un sistema di cassa compatibile, con una soluzione sviluppata internamente. Il comando e il controllo di diversi processi nel supermercato avviene in modo centralizzato e digitale tramite wanzl connect®, una piattaforma software basata su cloud. Naturalmente il gestore del supermercato ha accesso a wanzl connect®, ad esempio per poter visualizzare il conteggio persone anonimo durante l'esercizio senza personale tramite l'intuitiva piattaforma, oppure per poter comandare l'illuminazione. In questo modo si evitano costosi processi manuali in loco. Il cliente può muoversi liberamente nel supermercato e fare acquisti quasi come in un supermercato tradizionale. Direttamente all'ingresso trova i pratici cestini Wanzl. Successivamente segue un'ampia selezione di prodotti freschi, come frutta, verdura, carne, insaccati e prodotti da forno del modulo Bake Off di Wanzl, ma anche prodotti pronti, surgelati, articoli per l'igiene e bevande. La peculiarità principale sono i marchi propri Feneberg, che sottolineano il focus regionale dell'azienda a conduzione familiare. Tutti i prodotti alimentari del marchio biologico "VonHier" provengono da un raggio di 100 chilometri attorno alla sede dell'azienda a Kempten. Dopo aver registrato la merce in una delle tre casse self-checkout, il cliente paga senza contanti. Per uscire dal punto vendita è sufficiente scansionare lo scontrino per dimostrare che l'acquisto è stato pagato. I bracci girevoli del ColourGate di Wanzl si aprono e il cliente lascia il negozio. In questo modo il supermercato può essere gestito senza personale. Attualmente i dipendenti sono ancora sul posto ogni giorno per spiegare ai clienti il nuovo concetto di negozio e la tecnologia. In futuro, anche la costante disponibilità delle merci potrebbe essere gestita tramite una soluzione basata sull'IA.
«Il concetto di self-service di Wanzl è perfetto per poter gestire sedi in regioni molto rurali con poco personale disponibile, per consentire anche in questi casi l'approvvigionamento locale dei residenti. Grazie al nostro nuovo concetto FENE abbiamo nuove possibilità per offrire un servizio aggiuntivo ai nostri clienti», afferma Amelie Feneberg. «Attualmente i nostri dipendenti supportano ancora i clienti che hanno bisogno di aiuto con la tecnologia». Il modello self-service è avveniristico e affronta efficacemente le sfide attuali del commercio al dettaglio di generi alimentari. Offrono ai mercati, ad esempio, anche l'opportunità di estendere gli orari di apertura o di sfruttare i periodi di bassa frequenza. Wanzl trova soluzioni su misura per ogni sede in stretta collaborazione con tutti i partecipanti. «Osserviamo l'evoluzione del nostro nuovo mercato e traiamo importanti conclusioni per possibili altre sedi», osserva Amelie Feneberg
