Retail

Wanzl et Bünting permettent des achats plus flexibles grâce à l’extension des horaires d’ouverture

Le concept de petite surface hybride « Combi City » à Emden permet aux clients de faire leurs courses en toute autonomie en dehors des horaires d’ouverture normaux

Bünting, une enseigne de Frise orientale, explore de nouvelles possibilités pour offrir à ses clients une expérience d’achat optimale et mise, avec son magasin Combi City à Emden, sur un concept de petite surface hybride permettant d’étendre les horaires d’ouverture. En journée, ce nouveau magasin fonctionne normalement. En dehors de ces horaires d’ouverture classiques, il propose aux clients de faire leur achats en libre-service. Bünting a confié à son partenaire de longue date, l’expert en aménagement de magasins et le fournisseur global de solutions Wanzl, la conception du design de l’intérieur du magasin ainsi que la technologie d’accès. En 2020, la collaboration de ces deux partenaires fut déjà fructueuse lorsqu’ils avaient aménagé ensemble le « Combi City-Markt » à Oldenbourg. Bernd Renzhofer, directeur des ventes chez Wanzl explique : « Les clients veulent à l’heure actuelle pouvoir faire leurs courses sans contraintes et 24 heures sur 24, sans se soucier des horaires d’ouverture. Bünting propose ce modèle d’achat hybride qui permet d’étendre les horaires d’ouverture et c’est pour nous un modèle pionnier. Nous sommes fiers de participer à la mutation du commerce. En tant que fournisseur global de systèmes, nous nous efforçons de proposer à nos clients les meilleures solutions d’achat et de répondre aux attentes de nos clients. »

Horaires d’ouverture étendus

Combi City est un concept de magasin moderne élaboré par Bünting et dont le design a été conçu en étroite collaboration avec Wanzl pour répondre facilement et avec des technologies de pointe aux besoins en matière de commerces de proximité dans les centres-villes. L’utilisation du magasin est simple et intuitive. Les clients peuvent ainsi faire leurs courses facilement et en toute autonomie à des heures tardives également. Sur une surface de vente de plus de 500 m², certes compacte mais quand même spacieuse, les clients peuvent faire des achats aux horaires d’ouverture normaux, du lundi au samedi, de 8 à 18 heures. Le magasin ouvre également ses portes aux consommateurs souhaitant effectuer des achats de façon autonome, entre 18 et 23 heures ainsi que de 6 à 8 heures. Un concept jusque-là parfaitement inédit pour une telle amplitude horaire ! Pendant ces horaires, les clients entrent dans le magasin via leur carte bancaire ou la carte de fidélité « Moin Card », disponible sous forme de carte physique ou d’application. Une fois dans le magasin, les clients se déplacent normalement et ont accès à l’ensemble de l’assortiment. Pour se repérer ou obtenir des informations, les clients peuvent consulter leur appli ou le menu des terminaux des caisses libre-service ainsi que les larges écrans à affichage dynamique disséminés dans le magasin qui proposent également des informations sur les articles et signalent les promotions en cours. Faire ses courses dans un magasin autonome en dehors des horaires d’ouverture normaux ne se différencie pas des « courses normales » : le client prend les produits des rayonnages et les pose dans son panier ou son chariot. Il scanne ensuite ses articles sur le terminal de caisse libre-service et règle ses achats avec sa carte bancaire.

La technologie derrière le magasin – Wanzl Connect®

Les clients peuvent quitter le magasin via des portillons de sortie. Ces derniers ainsi que tous les autres processus technologiques, tels que la radio du magasin dans le Combi City-Markt, sont commandés au moyen du système d’exploitation Wanzl Connect®. Les appareils sont en permanence contrôlés via une plateforme basée sur le cloud afin de détecter les pannes et les dysfonctionnements le plus rapidement possible. En outre, le système peut détecter un comportement atypique des personnes. Le fonctionnement fiable du magasin autonome est ainsi assuré.

Un design intérieur bien pensé

« ‘Industrial meets Nordisch’ fut la devise que nous avons suivie pour élaborer le concept du magasin ainsi que son design intérieur. Nous souhaitions ainsi intégrer les racines de Frise orientale de l’enseigne Combi ainsi qu’un esprit moderne avec des éléments de style industriel, précise Christoph Kübel, Senior Director chez Wanzl, pour décrire le concept du design. La touche nordique est apportée par les teintes du carrelage aux motifs typiques de la région, le décor imitation bois, les lampes avec des cordages pour cacher les câbles ainsi que les pictogrammes de phares. Pour incarner le look industriel, les concepteurs ont eu recours à l’acier noir, au béton apparent et à la tôle ondulée. Côté couleur, le magasin se présente dans trois teintes principales : le bleu, notamment le bleu denim et le bleu fumé, le blanc ainsi que le noir et toutes les nuances différentes de gris. Le logo Combi ainsi que son slogan « Moin. Frisch. Nebenan » en lettres blanches sur fond bleu se retrouve d’un bout à l’autre du magasin. Des articles de merchandising parfaitement sélectionnés tels que des éclairages décoratifs et le graphisme viennent parfaire le design et l’ambiance. Les chariots libre-service Salsa de Wanzl se tiennent à la disposition des clients à l’entrée du magasin. Ces petits chariots en plastique au design moderne sont très silencieux et facilement manœuvrables. À travers les vitres de la zone d’entrée, on aperçoit immédiatement le pictogramme de phare qui souhaite la bienvenue aux clients dans le rayon fruits et légumes. Le rayonnage fil choisi pour les produits secs, wire tech 100 de Wanzl, permet d’utiliser beaucoup plus efficacement la surface, puisqu’il peut accueillir 13 % d’articles en plus qu’un rayonnage traditionnel. Et comme il est très transparent, les petites surfaces ont l’air bien plus spacieuses.

Présentation attractive d’un large assortiment

Des boissons fraîches, des produits laitiers y compris le fromage, le poisson et la viande sont présentés de manière attrayante derrière les vitres de grands réfrigérateurs doté d’un habillage imitant l’acier. Les clients trouvent ici tout ce dont ils ont besoin, et beaucoup de produits régionaux aussi. Dans le rayon vins et spiritueux, c’est le look industriel qui domine. Des rayonnages fil noirs habillés de métal déployé à grosses mailles présentent le large choix de boissons alcoolisées. En dehors des horaires d’ouverture normaux, les clients peuvent accéder à ce rayon après le contrôle de leur âge uniquement par un portillon séparé pour garantir la protection des mineurs. En fonction de l’heure, le client termine ses courses aux caisses traditionnelles ou aux terminaux de caisse libre-service qui sont indiqués par des pancartes et munis de flèches d’orientation. Le chef de projet Johannes Aumann de Bünting résume : « Nous sommes très satisfaits d’avoir pu réaliser notre vision avec Wanzl et nous espérons que ce nouveau Combi City sera également très bien accueilli par nos clients. »