Edeka Massak (Alemania)
Wanzl pone en práctica la visión de la familia local de comerciantes Massak de combinar el estilo industrial con las referencias a la región de Franconia
La familia de comerciantes Massak gestiona varias filiales de EDEKA en Bamberg y va a inaugurar un nuevo E-Center en la calle Kirschsäckerstraße. En este sentido, promete algo «excepcional para los clientes»: Además de un departamento de productos a granel, hay una gran variedad de productos veganos y sin gluten, panes ecológicos de la región, un restaurante y eventos gastronómicos, entre otros. En un tiempo récord de aproximadamente 3 meses, se construyó el supermercado más moderno de Bamberg, con una oferta variada y una mezcla de estilo industrial con referencias a la región de Franconia. En total, la familia Massak invirtió alrededor de 3,5 millones de euros en la reforma y el equipamiento del edificio. Los expertos en equipamiento comercial de Wanzl han puesto en práctica esta ambiciosa visión como proveedor de soluciones integrales para el diseño de soluciones interiores.
En el nuevo EDEKA, con una superficie de venta de 2700 m2, una novedad sucede a otra. El E-Center es el primer EDEKA en Bamberg con una sección integrada de productos a granel en la que los clientes pueden rellenar por su cuenta frascos retornables con pasta, arroz y frutos secos. El nuevo EDEKA también está al día con respecto a la oferta de productos. La gran sección de productos veganos y sin gluten no deja ningún deseo sin satisfacer, al igual que la selección de productos regionales y frescos que el EDEKA Massak adquiere a distintos productores de la zona de Bamberg. Entre otras cosas, aquí se encuentran todas las variedades regionales de cerveza para los amantes de esta bebida, un ejemplo es la cerveza ahumada.
Otra particularidad es que en el E-Center hay una sección gastronómica propia en la que un cocinero de renombre prepara platos de excelente calidad. Se trata de una oferta prometedora, sobre todo para los empleados de las empresas cercanas. Además del menú de mediodía diario y los eventos de desayuno que cambian semanalmente, también se sirven delicatessen creativas como variedades de pasta caseras o el Schäuferla de Franconia. Por supuesto, aquellos a los que no les gusten las especialidades de Franconia no tienen de qué preocuparse. Tanto la zona de gastronomía como los mostradores de productos frescos ofrecen muchas más exquisiteces como, por ejemplo, diferentes variedades de cuencos de comida. También hay ensaladas, sushi, ensaladas de frutas y zumo de naranja recién exprimido. Gracias a la gran selección, todo el mundo encontrará lo que busca.
Desde el punto de vista técnico, en el nuevo EDEKA de moderno aire industrial se encuentran antiguos elementos característicos de Bamberg. La ciudad de Franconia se asocia a menudo con la cultura de la cerveza, su casco antiguo Patrimonio Cultural de la Humanidad, una ciudad universitaria dinámica, el paraíso de los horticultores gracias a los extraordinarios huertos situados en el centro de la ciudad y a la naturaleza en estado puro de la tierra de Bamberg. Wanzl ha integrado todos estos rasgos característicos en el concepto de diseño en estrecha colaboración con la familia Massak. Gracias a la interacción armoniosa de todos los participantes, ha sido posible lograr una ejecución excelente en términos de tiempo.
En un recorrido por el mercado, se observa que cada sección combina con eficacia lo antiguo y lo nuevo. Ya en la sección de frutas y verduras se percibe este concepto. Los elementos de madera dominantes en los llamativos muebles para frutas y verduras representan lo natural. Un ejemplo de ello es Vitable, el armario inferior para el exprimidor de zumo o los congeladores para comida preparada, así como la iluminación en vigas a la vista. Por otra parte, están los elementos de estilo industrial, como el efecto muro en las columnas y los marcos de acero negro del mobiliario de presentación de productos. Como símbolo de la ciudad-jardín de Bamberg, la atmósfera de invernadero se extiende por toda la sección para aportar un toque de estilo. Ya sea por el congelador para la enorme selección de frutas con fachada de invernadero abierta y una estética de vidrio opalino, las ventanas abatibles sobre la selección de patatas y la oferta de ensaladas o el aspecto general de invernadero que sirve de delimitación con respecto al resto de segmentos de la tienda: en la sección de frutas y verduras domina el ambiente de invernadero urbano. Además, como elemento decorativo hay una jardinera en espiral que recuerda a una mesa de cultivo y contiene hierbas frescas.
En esta sección también se utilizan travesaños de metal negros que recuerdan al estilo industrial. A lo largo de toda la tienda, se extienden los populares muebles de exposición wire tech 100, Vitable en la sección de frutas y verduras y YourTable. Estos proporcionan la máxima transparencia, un factor decisivo para la presentación del surtido de productos. Los productos parecen de mayor calidad en las estanterías abiertas y están más expuestos que en los sistemas cerrados. En la zona de los productos de panadería se percibe un aire a tahona antigua gracias al aspecto rústico de los muros, las paletas de madera en la pared y los travesaños de metal negros. Aquí, los clientes pueden elegir entre una variada gama de panes ecológicos. Desde el encanto rústico de la panadería, a nivel estilístico se convierte en una moderna chocolatería francesa. Aquí los clientes encuentran todo tipo de dulces, hechos con amor para un disfrute del 100 %, tal y como indica el logotipo creado a tal efecto en las mesas para ofertas. El tono dominante es un verde pastel con una pintura a la tiza verde mate que queda perfectamente integrada con las luces retro que se mantienen en otros tonos pastel.
Bamberg también está presente en la tienda con la silueta de la ciudad, entre otros, en el amplio sector dedicado a los productos ecológicos y veganos. A la orgullosa tradición cervecera de Bamberg se le dedica una zona propia en la sección de bebidas que representa la famosa calle Sandstraße. Esta se encuentra en el corazón del casco antiguo de Bamberg y está salpicada de edificios y palacios antiguos, así como numerosas tabernas y tascas típicas de Franconia. La calle Sandstraße ha sido declarada monumento nacional y es Patrimonio de la Humanidad por la Unesco. Por eso, la sección dedicada a la cerveza tiene este diseño: Cuenta con salientes de hierro forjado con el letrero de la calle «Sandstraße», gráficos de pared con fachadas del casco antiguo en estilo entramado y con el tipo de letra gótica se lee: Tradición cervecera de Bamberg desde 1093, la primera cervecería de Bamberg.
Para quienes no sean aficionados a la cerveza, hay una amplia selección de productos en la sección de vinos y licores. Aquí domina el moderno estilo industrial y recuerda a la sala de exposición de una tienda de licores francesa. Las estanterías wire tech con estructuras de metal negras crean el ambiente adecuado, ya que la estructura superior hace que parezcan más altas. Por su parte, la decoración de madera entra en escena con las cajas de madera, barriles de vino, cubos de madera en la estructura superior para las botellas decorativas y las cabeceras de góndola de las estanterías wire tech. La remodelación de las columnas con estructuras de metal y la presentación de las botellas una por una es un placer para la vista. Sin embargo, lo más destacado de esta sección es la cámara del tesoro. Se trata de una enorme vitrina de cristal que se abre por ambos lados, con una estructura de madera maciza y la inscripción «Cámara del tesoro». Aquí los clientes encontrarán whiskey, coñac y otras bebidas de gran calidad. El lema de la sección es el siguiente: Buena comida, buenos vinos, buenos amigos, buenos tiempos. El resto de secciones de la tienda, como la droguería, los productos no alimentarios y la zona de cajas se integran en el concepto global gracias a un diseño armonioso y moderno.
Werner Massak se muestra muy satisfecho con el resultado: «Mi objetivo para el nuevo EDEKA era responder a los deseos actuales de los clientes integrando un poco de Franconia. Wanzl ha puesto en práctica esta visión de una manera fabulosa. El cliente debe sentirse a gusto y vivir una experiencia, y esto es exactamente lo que se ha conseguido. Cuando paso por la sección de cerveza, siento que estoy en Sandstraße».
