Edeka Massak (D)
Wanzl virkeliggjør visjonen til den lokale kjøpmannsfamilien Massak med en spennende blanding av industriell stil og kulturerelle bånd til Franken-regionen
Kjøpmannsfamilien Massak driver flere EDEKA-butikker i Bamberg og skal åpne et nytt E-Center på Kirschsäckerstraße. De lover noe helt spesielt for kundene: I tillegg til en avdeling med uemballerte varer finnes det blant annet et stort utvalg av veganske og glutenfrie produkter, økologisk brød fra regionen, en restaurant og kulinariske arrangementer. Det ble det mest moderne supermarkedet i Bamberg med et rikt utvalg og en blanding av industriell flair og sterk tilknytning til regionen Franken – og til og med på rekordtid: ca. 3 måneder. Totalt investerte familien Massak ca. 3,5 millioner euro i ombyggingen og innredningen av bygningen. Denne ambisiøse visjonen ble implementert av butikkinnredningseksperten Wanzl, som leverte butikkdesignen som en totalløsning.
I den nye EDEKA ligger det en severdighet etter den andre på det 2700 m² store salgsarealet. E-Centeret har som første EDEKA i Bamberg en integrert avdeling med uemballerte produkter, der kundene kan få pasta, ris, nøtter og mye mer i de helt spesielle panteglassene. Den nye EDEKA-butikken følger også med i utviklingen npr det gjelder produktutvalget. Vareutvalget i den store avdelingen for veganske og glutenfrie produkter er like komplett som utvalget av regionale og ferske varer som EDEKA Massak mottar direkte fra forskjellige produsenter i Bamberg-området. Ølelskere kan blant annet finne alle de regionale øltypene, som for eksempel den kjente røkøllen.
En annen spesiell egenskap er at E-Centeret har sin egen gastronomiavdeling, der en dyktig toppkokk tilbereder utsøkt mat. Spesielt for medarbeiderne i de omkringliggende bedriftene er dette et attraktivt tilbud. I tillegg til det daglige lunsjbordet og ukentlige lunsjarrangementer serveres det kreative godbiter som hjemmelagde pastavarianter eller frankisk Schäuferla (svinebog). Det er naturligvis ingen grunn til bekymring for de som ikke er så begeistret for de frankiske spesialitetene. Både gastronomi- og ferskvaredisken byr nemlig på mange flere delikatesser, f.eks. forskjellige bowl-varianter. Det er også lokale salater, sushi, fruktsalat og ferskpresset appelsinjuice. Det store utvalget gjør at alle kan finne det de leter etter.
I nye EDEKA er moderne, industriell flair designmessig kombinert med gamle elementer fra Bamberg. Den frankiske byen forbindes ofte med ølkultur, den gamle bydelen som verdensarv, en levende studentby, et gartnerparadis takket være den enestående grønnsaksdyrkingen midt i sentrum og den rene naturen i Bamberger Land. Alle disse særpregene har Wanzl innarbeidet i designkonseptet i nært samarbeid med familien Massak. Takket være det harmoniske samspillet mellom alle involverte parter var det mulig å oppnå mye på utrolig kort tid.
I en omvisning i supermarkedet blir den livlige blandingen av gammelt og nytt synlig i hver avdeling. Crossover-konseptet ses allerede i frukt- og grønnsaksavdelingen. Det naturlige er illustrert av de dominerende treelementene på de iøynefallende frukt- og grønnsaksmøblene som f.eks. Vitable, underskapet til juicepressen eller convenience-skapene samt ved belysningen som diskrete takbjelker. I motsetning til dette står elementer i industriell stil, som søylene med murlook og de svarte stålrammene på utstillingsmøblene. Som et symbol på gartnerbyen Bamberg er det en drivhusstemning som et stilistisk tema i hele avdelingen. Enten det dreier seg om convenience-displayer for det store utvalget av bær og frukt med åpen drivhusfasade og uklar melkeglasslook, vippevinduer over potetsortimentet og salatutvalget eller den generelle drivhuslooken som kontrast til de øvrige butikksegmentene-i frukt- og grønnsaksavdelingen hersker det en drivhusfølelse i stil med urban gardening. I tillegg er det som dekorasjonselement en urtespiral som fungerer som et høybed på en steinmur og inneholder potter med friske krydderurter.
I denne avdelingen brukes også svarte metallstag som symbol på den industrielle stilen. I hele butikken finner du de populære Wanzl-presentasjonsmøblene wire tech 100, Vitable i frukt- og grønnsaksavdelingene og YourTable. Disse skaper størst mulig åpenhet, noe som er avgjørende for presentasjonen av sortimentet. Kvaliteten på varene virker høyere, og de er mer synlige på de åpne hyllene enn i lukkede systemer. Bakeriområdet ligner en gammel bakerstue med rustikk murdesign, trespader på veggen og svarte metallstag. Her kan kundene velge mellom et bredt utvalg av økologisk brød. Fra bakeriets rustikke sjarm kommer man inn i en stilfull, moderne, fransk chocolaterie. Her finner kundene masse godteri, laget med kjærlighet og 100 % nytelse, noe en spesiallaget logo f.eks. henviser til henne ved kampanjebordene. Den fremherskende nyansen er en pastellgrønn med en grønn-matt krittlakk, som vakkert tas opp av retrolampene også i pastellfarger.
Bamberg er også til stede, siden det er en silhuett av byen i butikken, blant annet i den store økologiske og veganske avdelingen. Et område i drikkevareavdelingen hyller den stolte bambergske øltradisjonen, representert ved den berømte Sandstraße. Den ligger midt i gamlebyen i Bamberg og er preget av gamle hus og herskapshus samt mange frankiske vertshus og puber. Sandstraße er til og med fredet og regnes som Unescos kulturarv. Ølavdelingen er innredet slik: Det er støpejernsoppheng med veiskiltet "Sandstraße", muraler med fasader fra de gamle bydelene i bindingsverkstil og med beskrivelser med tyske skrifttyper: Bambergsk øltradisjon siden 1093, det første ølutdelingsstedet i Bamberg.
Hvis du ikke er ølelsker, er det et stort utvalg i vin- og brennevinsavdelingen. Her dominerer den moderne, industrielle stilen, og det føles som å være i showroomet hos en fransk brennevinsforhandler. wire tech-reolene skaper den rette atmosfæren med tykke, svarte metallrammer som virker høyere på grunn av den overbygde rammen. Tredekorasjon brukes igjen sammen med trekasser, vintønner, trekuber i den overbygde rammen for dekorasjonsflasker og gondolhoder på wire tech-reolene. Søyleombyggingen med metallramme og presentasjonen av enkeltflasker er en visuell nytelse. Men det absolutte høydepunktet i denne avdelingen er skattekammeret. Det kjennetegnes av en enorm glassmonter som kan åpnes på begge sider, med massiv trekonstruksjon og teksten "Schatzkammer" (skattekammer). Her finner kundene spesielt verdifull whisky, konjakk og lignende. Avdelingens motto passer godt: Good food good wines good friends good times. De øvrige avdelingene i butikken som f.eks. helseavdelingen, non food og kasseområdet inngår i det samlede konseptet med en sammenhengende, moderne design.
Werner Massak er svært fornøyd med resultatet: "Mitt mål for nye EDEKA var å oppfylle alle moderne kundeønsker og også ta med litt av Franken. Wanzl har implementert denne visjonen på en utmerket måte. Kunden skal føle seg vel og oppleve noe, og det er nettopp det vi har oppnådd. Når jeg spaserer gjennom ølavdelingen, føler jeg virkelig at jeg er på Sandstraße."
