Wanzl déploie un V-Mini autonome avec concept de boulangerie dans un magasin de la chaîne de bricolage V-Baumarkt (Allemagne)
Une approche innovante pour dynamiser la surface de vente et la fidélisation des clients dans les magasins de bricolage
Les concepts de restauration, en particulier dans le secteur de la boulangerie, font depuis longtemps partie intégrante de l’offre dans les magasins de bricolage allemands. Cependant, ces points de vente n’échappent pas à la pénurie de personnel actuelle. Le premier magasin de bricolage exploité hors de Bavière sous le nom commercial « V-Baumarkt » par Georg Jos a ouvert ses portes en octobre 2024. Avec ce concept, la société Kaes GmbH, implantée à Aalen, dans le district de Souabe en Allemagne, mise sur l’approche innovante de Wanzl, l’expert en solutions personnalisées dans le secteur de la vente au détail : au lieu d’un point de vente de boulangerie classique, les clients sont désormais servis par un V-Mini autonome avec BakeOff. Outre des pains et viennoiseries frais au quotidien, de nombreux autres produits sont ainsi disponibles pour les besoins quotidiens de la clientèle.
Tout pour les besoins des bricoleurs et les soins de base
Pour les bricoleurs et les artisans d’Aalen et des environs, le nouveau magasin de bricolage V-Baumarkt est le premier point de contact avec sa vaste gamme de produits, ses conseils professionnels compétents et son offre variée de services. Sur la surface de vente de plus de 10 000 m2, ils y trouvent une gamme complète d’outils, de matériaux de construction et de jardinage, d’équipements intérieurs, de peintures et de bois, de matériel électrique et de décoration ainsi que d’aliments pour animaux. De plus, le magasin de bricolage V-Baumarkt peut couvrir l’approvisionnement de proximité et de base grâce au V-Mini qui y est intégré. « Avant l’entrée du magasin de bricolage on trouvait auparavant un point de vente de boulangerie. Notre objectif était de redonner vie à cette surface et d’offrir à nos clients un service additionnel pour une expérience d’achat encore plus complète. Le concept de Wanzl consistant à intégrer un V-Mini en tant que magasin de proximité semi-autonome nous a séduits dès le départ », déclare Thomas Richter, directeur des ventes. Une particularité qui offre une valeur ajoutée supplémentaire : les achats au V-Mini peuvent être effectués de 6 h 30 à 23 h. Ainsi, le magasin de bricolage reste au service de ses clients même en dehors de ses heures d’ouverture, qui s’étendent du lundi au samedi de 8 h à 20 h. Thomas Richter explique : « L’emplacement en plein Aal-Carré, avec ses nombreux appartements, est parfait pour la combinaison jusqu’à présent unique entre V-Baumarkt et V-Mini. C’est un point de contact pratique pour les riverains qui font leurs courses quotidiennes, pour boire un café ou déguster des pains et viennoiseries frais, tout en étant sensibilisés à l’offre de notre magasin de bricolage. »
Des courses pratiques, rapides et innovantes
De la planification à la mise en œuvre et au déploiement, en passant par l’équipement pratiquement intégral du magasin, y compris la gestion de projet et le service après-vente, l’expertise de Wanzl en matière de solutions globales était indispensable. En l’espace de quatre semaines, l’expert en vente au détail a présenté son concept 24 h/24 et 7 j/7 pour le magasin V-Baumarkt d’Aalen, dont la mise en œuvre n’a pris que douze semaines. « Nous fournissons tout et travaillons en étroite collaboration avec le client pour obtenir le meilleur résultat individuel le plus rapidement possible », déclare Christoph Kübel, Key Account Manager Digital and Access Solutions chez Wanzl. Comme le V-Mini ne nécessite pas de personnel, l’ensemble du processus d’achat est intuitif et accessible en toute facilité. L’inscription s’effectue par carte de débit ou de crédit sur un terminal. Après l’ouverture de la porte et le passage d’un ColourGate de Wanzl, le client peut se déplacer librement dans le magasin, retirer les marchandises des rayonnages wire tech 100, des armoires réfrigérées WSL ou se servir au coin café par le biais de l’écran BakeOff. « Pour de nombreux clients du magasin de bricolage, un café, une pâtisserie ou un bretzel frais font tout simplement partie intégrante de leurs courses. Les clients se sont habitués à ce service et l’attendent désormais. C’est pourquoi le BakeOff est le cœur du V-Mini, car il se substitue quasiment à la boulangerie classique », explique Christoph Kübel. Deux caisses automatiques sont disponibles pour le paiement sans espèces. Avant de quitter le magasin, il faut scanner le ticket de caisse sur l’un des ColourGate de Wanzl. La commande et le contrôle des processus s’effectuent de manière centralisée via la plateforme logicielle basée sur le cloud wanzl connect®.
Le magasin de bricolage du futur
Ce modèle innovant de libre-service offre un grand potentiel extraordinaire aux magasins de bricolage. D’une part, il permet de relever les défis actuels auxquels est confronté le commerce de détail, en particulier la pénurie de main d’œuvre, et d’autre part, il peut renforcer durablement la notoriété de la marque et augmenter ainsi la fidélisation des clients. « Cette solution efficace est également intéressante pour tous les boulangers et bouchers indépendants, ainsi que pour les magasins de bricolage qui ont des difficultés à intégrer des offres complémentaires rentables telles que des boulangeries, boucheries ou autres offres gastronomiques », se réjouit Christoph Kübel. Et Thomas Richter d’ajouter : « Jusqu’à présent, nous sommes entièrement satisfaits du chiffre d’affaires du V-Mini. Wanzl s’est avéré être un partenaire fiable et flexible. Dans le magasin de bricolage lui-même, nous misons également sur les produits de Wanzl, tels que les chariots libre-service et les portails de sortie pour la zone de caisses libre-service. Avec le V-Mini autonome, nous avons créé ensemble une solution d’avenir pour les achats dans les magasins de bricolage. »
