Wanzl realizuje ve V-Baumarktu autonomní V-Mini s koncepcí pekárny (D)
Inovativní přístup k oživení prodejní plochy a posílení důvěry zákazníků v hobbymarketech
Standardní sortiment v hobbymarketech již nějakou dobu doplňují gastronomické koncepce, zejména pekárny. Nicméně i tyto prodejny bojují s výrazným nedostatkem personálu. V říjnu 2024 otevřel Georg Jos první V-Baumarkt mimo Bavorsko. Společnost Kaes GmbH ve švábském Aalenu proto sází na inovativní přístup společnosti Wanzl, experta na individuální řešení v oblasti maloobchodu: Místo pekárny zásobuje zákazníky autonomní V-Mini se systémem BakeOff. Kromě čerstvého pečiva a kávy je zde každý den k dispozici také mnoho dalších produktů běžné potřeby.
Vše pro kutily a základní potřeby
Pro kutily i profesionály z Aalenu a okolí je nový V-Baumarkt se svým širokým sortimentem zboží, odborným poradenstvím a rozmanitými službami prvním místem, kam se mohou obrátit. Na prodejní ploše o rozloze více než 10 000 m2 najdete kompletní sortiment od nářadí, stavebních materiálů a zahradních potřeb přes interiérové vybavení, barvy a dřevo až po elektrotechniku, dekorativní předměty a krmivo pro domácí zvířata. Kromě toho může V-Baumarkt díky bezprostředně připojenému V-Mini pokrýt i místní a základní zásobování. „Před vchodem do hobbymarketu bývala pekárna. Naším cílem bylo oživit tento prostor a nabídnout našim zákazníkům něco navíc pro komplexní zážitek z nakupování. Koncepce společnosti Wanzl, která zde integrovala V-Mini jako částečně autonomní obchod se smíšeným zbožím, nám od začátku připadala nesmírně zajímavá,“ říká vedoucí prodeje Thomas Richter. Zvláštnost, která navíc nabízí další přidanou hodnotu: ve V-Mini lze nakupovat od 6.30 do 23.00 hodin. To znamená, že V-Baumarkt je zde pro zákazníky i mimo otevírací dobu, tedy od pondělí do soboty od 8.00 do 20.00 hodin. Thomas Richter dodává: „Lokalita v Aal-Carré s mnoha byty je pro jedinečnou kombinaci V-Baumarktu a V-Mini ideální. Je to praktické místo pro obyvatele z okolí, kam mohou zajít na rychlý každodenní nákup, na lahodnou kávu nebo pro čerstvé pečivo, a zároveň zvyšuje povědomí o našem hobbymarketu.“
Pohodlné, rychlé a inovativní nakupování
Společnost Wanzl nabídla komplexní řešení od plánování a téměř kompletního vybavení prodejny až po realizaci a uvedení do provozu, včetně řízení projektu a servisu. Během čtyř týdnů představil tento odborník na maloobchod koncepci nepřetržitého provozu pro prodejnu V-Baumarkt v Aalenu, jejíž realizace pak trvala pouhých dvanáct týdnů. „Dodáváme vše z jedné ruky a úzce spolupracujeme se zákazníkem, abychom co nejrychleji dosáhli nejlepšího individuálního výsledku,“ říká Christoph Kübel, Key Account Manager Digital and Access Solutions ve společnosti Wanzl. Protože je V-Mini provozován bez personálu, je celý nákupní proces intuitivní a bezbariérový. Přihlášení se provádí pomocí bankovní nebo kreditní karty na terminálu. Po otevření dveří a průchodu systémem Wanzl ColourGate se může zákazník volně pohybovat po prodejně, vybírat si zboží z regálů wire tech 100, chladicího systému WSL Refrigeration nebo se obsloužit u stojanu BakeOff s pečivem a kávovarem. „Pro mnoho zákazníků hobbymarketů patří k nákupu prostě káva, pečivo nebo čerstvý preclík. Již to mají zažité, a dokonce to i v podstatě očekávají. Proto je BakeOff srdcem V-Mini, protože fakticky přebírá funkci běžné pekárny,“ vysvětluje Christoph Kübel. Pro bezhotovostní platby jsou k dispozici dvě samoobslužné pokladny. Před opuštěním prodejny stačí naskenovat účtenku u dalšího systému Wanzl ColourGate. Řízení a kontrola procesů probíhá centrálně prostřednictvím cloudové softwarové platformy wanzl connect®.
Koncepce hobbymarketu budoucnosti
Inovativní samoobslužný model v sobě skrývá velký potenciál pro hobbymarkety. Na jedné straně čelí současným výzvám v maloobchodě, zejména nedostatku personálu, na druhé straně může trvale posilovat povědomí o značce a loajalitu zákazníků. „Toto efektivní řešení je atraktivní pro každého nezávislého pekaře a řezníka a také pro hobbymarkety, které mají potíže se ziskovou integrací doplňkových nabídek, jako jsou pekařství, řeznictví nebo jiné gastronomické nabídky,“ je přesvědčen Christoph Kübel a potvrzuje to i Thomas Richter: „Dosud jsme s obraty ve V-Mini celkově spokojeni. Wanzl se osvědčil jako spolehlivý a kreativní partner. Také v samotném hobymarketu spoléháme na výrobky od společnosti Wanzl, jako jsou nákupní vozíky a výstupní brány pro samoobslužnou zónu. A s autonomním V-Mini jsme společně vytvořili perspektivní možnost nakupování v hobbymarketech.“
