Transgourmet Klagenfurt

I Kärntens delstatshuvudstad Klagenfurt vid Wörthersee har detaljhandelsexperten Wanzl varit med och utformat den nya stormarknaden Transgourmet. Som leverantör av helhetslösningar för butiksinredning levererade Wanzl allt från behovsbedömning till färdig montering till Transgourmet Österreich – och allt från en och samma leverantör. Stormarknaden öppnade i juni 2024 och erbjuder ett skräddarsytt sortiment för upphämtning och leverans på en försäljningsyta på 3 200 m². Fullservicespecialisten inom grossistverksamhet förser den inhemska gastronomi- och hotellbranschen med cirka 19 000 artiklar, från kött och fisk till frukt och non-food. Många höjdpunkter väntar kunderna, bland annat en humidor som man kan gå in i med 3 500 toppviner och mousserande viner, internationella specialiteter och över 300 produkter från regionen, en marknadsplats för färska produkter samt en bistro för förfriskningar och snacks. Butikens utformning har skräddarsytts av Wanzl med individuella lösningar helt efter Transgourmets behov.

En ny typ av stormarknad för restaurangbranschen

Transgourmet Österreich, tidigare C+C Pfeiffer, är sedan 1862 en viktig grossistpartner för restaurang- och hotellbranschen i Österrikes turistregioner. Sedan 2016 samarbetar Transgourmet Österrike med Wanzl inom butiksinredning. På grund av det förtroendefulla samarbetet under tidigare år är utformningen av Transgourmet Klagenfurt redan det femte gemensamma storprojektet. ”Marknaden erbjuder det bredaste utbudet för restaurang- och turistföretag i regionen, inte enbart för upphämtning utan i allt större utsträckning även som leveransservice. Eftersom beställningar och inköp allt oftare görs online eller per telefon handlar det för stormarknaden om att bekanta sig med nya produkter, få inspiration och råd av våra medarbetare på plats”, berättar Thomas Panholzer, VD för Transgourmet Österreich. ”Med Wanzls exceptionella butiksinredning blir besöket i butiken en shoppingupplevelse – från den attraktiva entrén till de moderna kassadiskarna när man lämnar butiken”, säger Wanzls ansvariga projektledare. ”Denna Transgourmet-butik representerar helt enkelt en ny typ av stormarknad för restaurangbranschen.” Under året har Wanzl även implementerat samma koncept i den nybyggda Transgourmet-butiken i Salzburg-Wals-Siezenheim.

Där lagar kockar regelbundet mat i en Cook Studio, nya produkter presenteras på ett helt nytt sätt och kunderna får exklusivt stöd när de sätter ihop sina menyer. Specialiserade säljare garanterar omfattande rådgivning och service för färsk fisk och kött. Utbildade sommelierer följer med genom den rymliga humidoren – som levererats av Wanzl – med sitt breda utbud av viner. Det stora utbudet av frukt och grönt, inklusive exotiska produkter, gör färskvaruavdelningen komplett. ”Tillsammans med Transgourmet har vi utvecklats ett hyllsystem för frukt- och grönsaksavdelningen som är exakt anpassat för de fruktlådor och pallar som kunden använder och som gör det möjligt att presentera varorna på önskat sätt”, berättar Wanzls projektledare.

Planering och utformning av en stormarknad

Inför den officiella invigningen av Transgourmet Klagenfurt den 13 juni följde nästan ett år av planering, produktion och montering. ”Det krävdes bra projekt- och tidshantering för att alla detaljer för de viktigaste hyllorna skulle kunna samordnas och gå i produktion så snabbt som möjligt. Därefter följde utarbetandet av övriga områden och den kontinuerliga anpassningen i takt med att ändringar efterfrågades”, förklarar Wanzls projektledare. Det tog ungefär fyra månader från det att beställning gjordes till det att monteringen påbörjades. Därefter följde sju veckor av monteringsarbete i butiken. ”Tack vare samarbetet mellan Wanzl Tyskland och Österrike kunde vi hantera den snäva tidsramen, det omfattande monteringsarbetet och behovet av snabba anpassningarna på plats”, sammanfattar Wanzls projektledare. Även Markus Baier, projektledare för Transgourmet, drar en positiv slutsats: ”Med megaprojektet i Klagenfurt har det blivit än mer tydligt att vi med Wanzl har hittat den perfekta partnern för utformningen av våra butiker. Tillsammans med Wanzl lyckades vi avsluta projektet i tid. Vi är mycket nöjda med resultatet och samarbetet och ser fram emot fler projekt."