Retail

Transgourmet Klagenfurt

Společnost Transgourmet Austria otevírá novou velkou prodejnu v Korutanech

V korutanském hlavním městě Klagenfurt am Wörthersee se společnost Wanzl, specialista na řešení pro maloobchodní prodejny, rozhodujícím způsobem podílel na realizaci nové velké prodejny Transgourmet. Jako poskytovatel komplexních řešení pro vybavení prodejen zajistila společnost Wanzl firmě Transgourmet Austria vše z jedné ruky, od zjištění rozsahu zakázky až po finální montáž. Na prodejní ploše 3 200 m² nabízí prodejna, která byla otevřena v červnu 2024, sortiment na míru k vyzvednutí i k dovážce. Tento specialista na komplexní velkoobchodní služby zásobuje místní gastronomické podniky a hotely sortimentem čítajícím přibližně 19 000 položek, počínaje masem a rybami přes ovoce až po nepotravinářské produkty. Na zákazníky čeká mnoho zajímavostí, mimo jiné volně přístupný humidor s 3 500 špičkovými víny a šumivými víny, mezinárodními specialitami a více než 300 regionálními produkty, trh s čerstvými produkty a bistro s občerstvením a drobnými pochutinami. Společností Wanzl vytvořila koncept prodejny s využitím individuálních řešení zcela dle potřeb společnosti Transgourmet.

Nový typ gastronomického velkoobchodu

Společnost Transgourmet Österreich, dříve C+C Pfeiffer, je od roku 1862 důležitým velkoobchodním partnerem pro gastronomii a hotely v rakouských turistických regionech. Od roku 2016 společnost Transgourmet Austria spolupracuje v oblasti vybavení prodejen s firmou Wanzl. Na základě důvěryhodného partnerství v předchozích letech je navržení a realizace konceptu hotelu Transgourmet Klagenfurt již pátým společným velkým projektem. „Prodejna poskytuje gastronomickým a turistickým podnikům nejširší nabídku v regionu, nejen k vyzvednutí, ale stále častěji i k dovážce. Vzhledem k tomu, že objednávky a nákupy se stále častěji uskutečňují online nebo telefonicky, jde v prodejně o to seznámit se s novými produkty, načerpat inspiraci a využít poradenství našich zaměstnanců na pobočce,“ vypráví Thomas Panholzer, jednatel společnosti Transgourmet Austria. „S výjimečným vybavením prodejen Wanzl se návštěva obchodu stane opravdovým zážitkem z nakupování – od atraktivní vstupní oblasti až po moderní pokladní pulty u východu z prodejny,“ říká příslušný vedoucí projektu ve společnosti Wanzl. „Tím tato pobočka Transgourmet představuje nový typ velkých gastronomických obchodů.“ V letošním roce společnost Wanzl podle stejného konceptu úspěšně realizovala i nově zřízenou pobočku Transgourmet Salzburg-Wals-Siezenheim.

„Zejména trh s velmi čerstvými produkty – masem, rybami, ovocem a zeleninou – má velký význam. Je srdcem nové prodejny v Klagenfurtu“
Thomas Panholzer

V té ve studiu Cook pravidelně vaří kuchaři, nové produkty mají jedinečnou prezentaci a zákazníci mohou využít exkluzivního poradenství při sestavování svých menu. Specializovaní prodejci zaručují komplexní poradenství a obsluhu u čerstvých ryb a čerstvého masa. Bohatě vybaveným humidorem Wanzl s jeho širokým sortimentem vín doprovázejí vyškolení someliéři. Oddělení čerstvých potravin doplňuje velká nabídka ovoce a zeleniny včetně exotických pokrmů. „Pro oddělení ovoce a zeleniny jsme společně se společností Transgourmet vyvinuli regálový systém, který je přesně optimalizovaným řešením pro bedýnky a palety s ovocem používané u zákazníka, přičemž tento systém zajišťuje požadovanou dodatečnou úroveň prezentace,“ informuje vedoucí projektu Wanzl.

Specifická zákaznická řešení produktů

„Každý z našich projektů neustále přizpůsobujeme podle specifických přání našich zákazníků. Osobní konzultace, intenzivní komunikace od začátku projektu a přítomnost na místě pro rychlé odsouhlasení i v případě nepředvídatelných událostí jsou pro nás mimořádně důležité,“ vysvětluje vedoucí projektu Wanzl. „Tak zajistíme, že pro zákazníka a všechny řemeslníky vypracujeme nejlepší možná řešení podle časového plánu. Speciální řešení a individuální přizpůsobení produktů jsou pro společnost Wanzl samozřejmostí.“ Uspořádání a koncepci obchodu společnost Wanzl realizovala již v předchozích letech u jiných projektů Transgourmet a dále optimalizovala pro Klagenfurt. Na regály Wanzl wire tech 100 a SL v transgourmet šedé barvě, které se používají napříč celým sortimentem, byly například na celé prodejní ploše umístěna regálová čela s individuálním designem dle požadavků zákazníka pro výraznou prezentaci výrobků.

Aby všechny procesy ve velkoobchodě fungovaly bez problémů, vytvořil Wanzl optimální pracovní podmínky i pro zaměstnance – počínaje přípravou nejmodernějších přepravních vozíků přes vybavení mobilních pracovišť až po uspořádání regálů podle potřeby. „Při optimalizaci regálů Walk-In-Cooler podle rozměrů dveří nástěnného chladicího boxu jsme přesně zohlednili podmínky na místě a po pobočce v Salzburgu jsme i zde v Klagenfurtu navrhli pojízdný regál pro rychlejší doplňování zboží personálem,“ říká vedoucí projektu Wanzl. Kromě prodejní plochy vybavila společnost Wanzl sklad o rozloze 4 600 m² vysokozátěžovými regály včetně ochrany proti nárazu.

Specifická zákaznická řešení produktů

Plánování a koncepce velké prodejny

Před oficiálním otevřením obchodu Transgourmet Klagenfurt dne 13. června uplynul téměř rok od plánování, výroby a montáže. „Vyžadovalo to dobré řízení projektu a času, aby všechny detaily hlavních dílů regálů byly co nejrychleji vzájemně optimalizovány a bylo je možné dát do výroby. Poté následovalo zpracování zbývajících oblastí a soustavné úpravy podle požadavků v případě změn,“ vysvětluje vedoucí projektu Wanzl. Od zadání zakázky do prvního dne montáže uplynuly přibližně čtyři měsíce. Poté následovala sedmitýdenní montáž v prodejně. „Díky spolupráci mezi odděleními Wanzl Německo a Rakousko jsme dokázali dobře zvládnout těsný časový rámec, přísně naplánovanou montáž i krátkodobé úpravy,“ shrnuje vedoucí projektu Wanzl. Pozitivně zvládnutí hodnotí i Markus Baier, vedoucí projektu Transgourmet: „Velký projekt Klagenfurt znovu ukázal, že jsme ve společnosti Wanzl našli ideálního partnera pro realizaci konceptu našich prodejen. Společně s firmou Wanzl jsme dokázali projekt dokončit včas. S výsledkem a spoluprací jsme velmi spokojeni a těšíme se na další projekty.“