Resort Mark Brandenburg (Alemania)

Sal, sauna, lago y buena comida: esta mezcla tan exquisita es lo que hace que el Resort Mark Brandenburg en el lago más largo de Brandenburgo sea un hotel de bienestar para los sentidos.

Siempre hay algo que hacer. Los coches ruidosos, la gente a toda prisa, el hormigón y el confinamiento suelen ser elementos comunes de la vida en toda gran ciudad. Hay una explicación lógica para que el cuerpo y el alma anhelen aspectos como la relajación, la paz y la naturaleza. El Resort Mark Brandenburg es el refugio ideal para urbanitas y amantes del bienestar.

Situado directamente a orillas del lago Ruppineren, en Neuruppin, a menos de una hora en coche de Berlín, este centro de bienestar mima a sus huéspedes en un entorno rebosante de relajación, calidez y delicias culinarias. Además de los idílicos paisajes naturales, que se pueden explorar a pie, en bicicleta de alquiler o incluso con la propia lancha motora del hotel, el casco antiguo de Neuruppin tiene numerosos lugares de interés, como el lugar de nacimiento del escritor Theodor Fontane. El hotel hace las veces de embajador de la región dado que ha sido recientemente galardonado con el Premio de Turismo del Estado de Brandenburgo en la categoría «Hospitalidad» por lograr transmitir la esencia de Brandenburgo de una manera muy particular y siempre prestando atención a los detalles. 121 habitaciones, 5 suites junior y 4 grand suites constituyen el retiro ideal para descansar y llenar los pulmones de aire fresco.

Terrenal y honesta

La filosofía del hotel se centra en la sostenibilidad y la naturalidad, lo que se refleja no solo en el agua salada curativa natural certificada de la Fontane Therme del complejo, sino también en el concepto de cocina de sus 3 restaurantes. Matthias Kleber, jefe de cocina y director del Equipo Nacional de Cocineros de Alemania, se preocupa enormemente por que el mayor número posible de productos se obtengan de proveedores locales situados en un radio de 30 km y se procesen de forma sostenible. Como él dice, su filosofía culinaria es terrenal y honesta. Conoce a todos los productores y fomenta un intercambio activo, de modo que las estrellas de su menú siempre sean alimentos saludables y de temporada. Cenar en los restaurantes Seewirtschaft, Parzival y el Bistro se convierte en una experiencia culinaria en toda regla. El Seewirtschaft ofrece un estilo sólido y honesto. Un filete fresco, una cerveza fría y un entorno acogedor: el lugar perfecto para una cena con amigos en un entorno de cabaña de montaña a orillas de un lago. El Bistro de las termas es ideal para un aperitivo entre sesión de sauna y baños en agua termal salada. Podrá pedir una ensalada fresca con un zumo recién exprimido mientras disfruta en la terraza en albornoz. En el bar con chimenea puede relajarse y probar la amplia gama de bebidas, incluso mucho después de la puesta de sol.

Desestresante natural

La Fontane Therme, con más de 5000 m², es una fuente incomparable de bienestar. A través del único manantial mineral certificado por el estado de Brandenburgo, todo gira en torno al agua salada natural curativa y su efecto de relajación en el cuerpo. Se trata de agua a más de 1500 metros de profundidad depositada hace más de 100 000 años, por lo que está libre de las influencias medioambientales actuales. El agua termal resultante no solo se utiliza en la Fontane Therme, que pertenece al Resort Mark Brandenburg, sino que también calienta todas las habitaciones del hotel.

Además de 3 piscinas de agua salada termal y una pradera de verano junto al lago, el concepto termal holístico también incluye una sauna que flota sobre el lago. Es la más grande de Alemania, con una extensión de 400 m². Los ventanales de cristal tienen vistas al lago, los grandes columpios invitan a soñar y el solárium ofrece acceso directo al lago. Además, los huéspedes pueden elegir entre una gran piscina de agua dulce y ocho saunas. Quienes deseen regalarse una ceremonia especial de autocuidado pueden elegir entre varios masajes y tratamientos, como los auténticos tratamientos ayurvédicos, los tratamientos cosméticos o un ritual de hammam. Para muchas personas, el deporte forma parte de la experiencia completa de relajación, por lo que podrán descargar el exceso de energía en el gimnasio participando en clases de Qigong, boxeo, spinning o Pilates.

Usted y su hotel triunfan, y eso que nos encontramos en Brandenburgo, una región en la que abundan los hoteleros y restauradores que pelean duramente por evitar que sus negocios se hundan...

Tener éxito en cualquier parte del mundo es tan sencillo como ofrecer un buen producto. En un destino desconocido con los obstáculos habituales que presenta Brandenburgo, solo cuesta un poco más que en otros lugares. Además de las condiciones naturales, es decir, la ubicación favorable junto al lago y un recurso natural único como es el agua salada de nuestros baños termales, hemos tenido la suerte de que se nos haya permitido desarrollarnos. Nuestro complejo está en manos privadas y tengo el privilegio de diseñarlo y desarrollarlo como si fuera mío. Nuestro gerente confía en nuestras habilidades y nos quita de encima el resto de preocupaciones. De esta forma, no nos vemos asfixiados y siempre buscamos mejorar. El boca a boca funciona genial.

¿Basa su gestión en algunos principios?

Somos sensatos, sólidos, prestamos atención a nuestros empleados y al medio ambiente, y nos responsabilizamos de nuestras acciones. Queremos ser los mejores y divertirnos en el proceso... Conocemos nuestras debilidades y no las ocultamos. Nosotros mismos compraríamos nuestros productos.

¿Tiene muchos planes en mente? ¿Hacia dónde quiere enfocar el proyecto?

Estamos constantemente mejorando, realizando reparaciones y renovándonos. Lo que estamos planeando son desarrollos en el ámbito del agua salada. Tenemos un recurso natural excepcional en cantidades casi ilimitadas para explotarlo y darle el brillo que merece de cara al público. La salmuera natural curativa, que, dicho sea de paso, es la única certificada por el estado de Brandenburgo, tiene cualidades que permiten desarrollar y explotar un enorme potencial. Además, tenemos varias parcelas de tierra alrededor del complejo en las que planeamos abrir nuevos negocios, que fomentarán el negocio ya existente y aportarán novedades.

¿Cuál es la prioridad?

Indudablemente, la sal. No solo es el producto más interesante a nivel comercial, sino también una cuestión de corazón. Hicimos una encuesta entre los empleados, a los que pedimos que indicaran sus favoritos de entre muchas estrategias de expansión. El cocinero se decidió por una nueva cocina industrial, mientras que todos los demás estaban a favor de la sal.

¿Dónde se utiliza actualmente la sal?

En la cocina y en algunos tratamientos de bienestar. Pero estamos aún en fase de prueba.

¿Qué quieren hacer con ella?

Tenemos que trabajar y elaborar un concepto de desarrollo para diseñar un plan de negocio, crear una marca y lanzarnos al mercado. En términos puramente prácticos, lo primero que haremos será poner en marcha una planta desalinizadora. Queremos empezar a vender nuestras sales y productos en el mostrador lo antes posible. La demanda es enorme: cualquiera que haya utilizado la sal para la producción de alimentos o como agente terapéutico hasta ahora quiere disponer de ella en todo momento. Es un producto 100 % natural y la fuente que nos lo suministra tiene más de 100 000 años de antigüedad. Ninguna sustancia nociva generada por el ser humano ha contaminado aún ese agua salada. Tenemos en nuestras manos una sal marina de primera categoría y eso es algo muy bueno.