Auf der IBA im September stellt Wanzl seine effizienten, marktorientierten und individualisierbaren Lösungen rund um das Thema Backen vor. Das Wanzl Diner, die Präsentationsfläche im Stil eines amerikanischen Diner, ist auf der führenden Weltmesse der Back-, Konditorei- und Snack-Branche in Halle B3/510 zu finden.
Mit den BakeOff-Modellen 3.0, 2.1, light und Donut Display werden dem Endverbraucher die ofenfrischen Backwaren attraktiv präsentiert. Das modular aufgebaute Verkaufssystem ist flexibel und kann mit minimalem Aufwand an sich rasch wechselnden Sortimentsgestaltungen angepasst werden. Auf vier Ebenen verteilt sind die Backwaren so präsentiert, dass sich der Kunde einen optimalen Überblick verschaffen kann. Gleichzeitig sind Bestückung sowie Reinigung durch das Personal ergonomisch und einfach vorzunehmen. Beim BakeOff 3.0 können die Ebenen je nach den Gegebenheiten im Markt wahlweise von vorne oder von hinten bestückt werden. Eine hygienische Entnahme der Waren, entweder durch Backwarenzieher, Entnahmezangen oder Einmalhandschuhe, ist selbstverständlich bei allen Modellen gegeben. Besonders einfach ist die Handhabung beim BakeOff 3.0, da durch eine Soft-Closing-Automatik die Hygieneklappe ausreichend Zeit zum Entnehmen der Backwaren gibt. Der BakeOff light verzichtet auf die Frontklappen und ermöglicht damit ebenfalls ein einfaches Handling. Durch die unterschiedlichen Hygienestufen wird der BakeOff den hygienischen Anforderungen der einzelnen Märkte in Europa gerecht. Eine zusätzlich erhältliche Wiegezelle wurde in Zusammenarbeit mit Bizerba entwickelt. Damit gehören Out of Stock-Situationen der Vergangenheit an. Die innovative Technologie informiert das Personal in Echtzeit auf Smartdevice oder Headset, wenn ein Mindestgewicht pro Etage unterschritten wird und die Bestände aufgefüllt werden müssen. Alternativ ist die Technologie mit wanzl connect koppelbar, so dass der Wiederaufback-Zyklus des Ofens in Abhängigkeit von Bestand und Abverkauf gesteuert wird.
Die richtige Platzierung der Backwaren in den Modulen sorgt für impulsstarke Verkäufe und Umsatzsteigerung. Am Blickverlauf des Kunden orientiert ist eine Anordnung von links nach rechts besonders wirksam: Herzhafte und süße Snacks ziehen die Aufmerksamkeit auf sich, gefolgt von Brötchen im mittleren Teil und Brot im rechten Modul. Auch das neue Donut-Display kann impulsstark positioniert werden. Als Kopfplatzierung ist der alleinstehende Turm mit vier Ebenen und den Holzelementen ein echter Blickfang. Dank LED-Beleuchtung und großen Hygieneklappen ist das Donut-Sortiment des Marktes bestens in Szene gesetzt. Zusätzliche Ausstattungselemente wie eine integrierte Brotschneidemaschine, einem Kühl-Modul in den Modellen BakeOff 2.1 und 3.0 oder einem Warmhaltemodul beim Modell 3.0 erhöhen den Komfort und ermöglichen ideales Cross-Selling.
Neben dem BakeOff stellt Wanzl seine Produkte pure tech sowie YourTable® vor, die sich insbesondere für die Präsentation abgepackter Spezialitäten und Snacks eignen. Das Regalsystem pure tech stellt durch sein minimalistisches Design die Ware komplett in den Vordergrund. Filigrane aber dennoch hochstabile Etagen und eine schlanke Säule geben dem pure tech ein modernes und zeitloses Aussehen. Integrierte smarte Sensoren erfassen den Verweilbereich sowie die Aufenthaltsdauer von Personen vor dem Regal. Damit liefert das System wichtige Erkenntnisse zum Erfolg von Marketingaktivitäten. Auch der multifunktionale Verkaufstisch YourTable® ist äußerst flexibel und einfach aufzubauen. Mit verschiedenen Modellen - T.01, T.02 und T.03 - passt er sich perfekt auf die Bedürfnisse verschiedener Waren an. Der ausdrucksstark gestaltete Tisch kann jederzeit vergrößert, verkleinert und mit zusätzlichen Accessoires wie Körben oder Displays ausgestattet werden. So bietet er interessante Kombinationen und steigert den Kaufimpuls.
