En septembre, à l’occasion du salon IBA, Wanzl présentera des solutions efficaces, adaptées aux besoins du marché, personnalisables et dédiées aux produits de boulangerie. Wanzl Diner, un stand de présentation aménagé dans le style d’un diner américain, se trouvera dans le hall B3/510 du salon leader mondial des professionnels de la boulangerie, de la pâtisserie et du snack.
Avec les modèles BakeOff 3.0, 2.1, light et le présentoir à donuts, les produits de boulangerie tout juste sortis du four bénéficient d’une présentation attractive. Ce système de vente modulaire est flexible et peut être adapté, en quelques gestes, à des assortiments dont la composition change rapidement. Répartis sur quatre niveaux, les produits de boulangerie sont présentés de sorte à offrir aux clients un excellent aperçu de l’assortiment de produits proposés. De plus, le personnel peut facilement effectuer l’approvisionnement et le nettoyage tout en bénéficiant d’une bonne ergonomie. Dans le BakeOff 3.0, les niveaux peuvent être, au choix, approvisionnés par l’avant ou par l’arrière en fonction des contraintes du magasin. Le prélèvement hygiénique des produits, soit avec un dispositif qui les entraîne vers l’avant, soit une pince, ou bien des gants à usage unique, est bien entendu possible dans tous les modèles. La manipulation du BakeOff 3.0 est particulièrement simplepuisque son clapet hygiénique laisse au client suffisamment de temps pour prélever le produit grâce à un mécanisme automatique de fermeture en douceur. Le présentoir BakeOff light ne comprend aucun clapet frontal et offre ainsi également une manipulation aisée. En raison des différents niveaux d’hygiène réalisés, le BakeOff répond aux exigences en matière d’hygiène des différents marchés européens. Un capteur de pesage disponible en option a été mis au point en collaboration avec Bizerba. Avec lui, les ruptures de stock font partie du passé. Cette technologie innovante indique en temps réel au personnel sur un appareil intelligent ou via un casque que le poids d’un niveau est passé sous le poids minimum et que le niveau doit être réapprovisionné. Cette technologie peut également être raccordée à wanzl connect pour une commande du cycle de cuisson du four en fonction du stock et des ventes.
Le positionnement correct des produits de boulangerie favorise fortement les ventes et l’augmentation du chiffre d’affaires. Comme le parcours de l’œil du client se fait de gauche à droite, un agencement dans ce sens est particulièrement efficace : les snacks salés et sucrés attirent l’attention, ils sont suivis par les petits pains au centre du présentoir et enfin par le pain dans le module droit. Le présentoir à donuts peut également être positionné de sorte à inciter le chaland à acheter. Placée en tête de gondole, cette tour détachée des autres modules comprenant quatre niveaux ainsi que des éléments en bois attire tous les regards. Grâce à son éclairage à LED et ses grands clapets hygiéniques, l’assortiment de donuts de chaque magasin est parfaitement mis en scène. Des équipements supplémentaires tels qu’une trancheuse à pain, un module de réfrigération dans les modèles BakeOff 2.1 et 3.0 ou un module chauffant dans le modèle 3.0 augmentent le confort et offrent des conditions parfaites pour des ventes croisées.
Outre son présentoir BakeOff, Wanzl propose les produits pure tech et YourTable® qui sont particulièrement adaptés pour présenter des spécialités et des snacks emballés. Le système de rayonnages pure tech met parfaitement en avant les marchandises grâce à son design minimaliste. Des étagères à la fois filigranes et ultra-stables ainsi que de fins montants confèrent à pure tech un aspect moderne et intemporel. Des capteurs intégrés intelligents permettent d’enregistrer des données sur la zone fréquentée et sur la durée pendant laquelle les clients restent devant le rayon. Le système permet ainsi d’analyser les actions marketing menées grâce aux informations pertinentes qu’il fournit. La table de présentation multifonctionnelle YourTable® est également extrêmement flexible et facile à monter. Grâce aux différents modèles proposés, T.01, T.02 et T.03,elle s’adapte parfaitement aux besoins des produits les plus divers. Cette table au design distinctif peut à tout moment être agrandie ou réduite et peut aussi être équipée d’accessoires supplémentaires tels que des paniers et des présentoirs. Elle permet donc des combinaisons intéressantes et augmente l’impulsion d’achat.
