Biomammutin omistaja ja toimitusjohtaja Roland Harter on periaatteiden mies: Laadukas ruokavalio on hänelle tärkeää. Tämä oli myös biomammut-myymälöiden perusajatus. Niitä on Baden-Württembergissä nykyään kuusi.
Wanzl on Sulzissa sijaitsevan viidennen biomammut-myymälän yhteistyökumppani vähittäiskauppaan ja myymälärakentamiseen liittyvissä asioissa. Aivan uutta Wanzlin valikoimassa on kassapöytä. Biomammut on yksi ensimmäisistä asiakkaista, jonka kassoilla on runsaasti tilaa maksamiseen.
Sulzin myymälöissä asiakkaita odottaa yli 8 000 luomutuotteen valikoima. Täällä kaikki maistuu tuoreelta ja luonnolliselta: valikoimassa on esimerkiksi hedelmiä, vihanneksia, leipiä, kakkuja, juustoja, antipastoja ja kuivaelintarvikkeita. Tarjontaa täydentävät luonnonkosmetiikka, eläintenruoka ja viljelytarvikkeet. Myymälä on auki kello 8 – 20 arkisin kuutena päivänä viikossa, ja ostosten jälkeen suunnataan aina kassalle. Kassalla asiointi käy sujuvasti kahden uuden Wanzl-kassapöydän ansiosta. Liukuhihnalla on reilusti tilaa tuotteille ennen maksamista. Tila jatkuu kassan jälkeen: siellä on aikaa ja tilaa pakata ostokset kaikessa rauhassa.